Sedang mencari ide resep bakwan sayur (weci) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakwan sayur (weci) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan sayur (weci), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bakwan sayur (weci) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Bakwan Sayur - Vegetables Fritter Batter for bakwan/Indonesian fritters. My bakwan batter uses very simple ingredients: all-purpose flour, rice flour, salt, sugar, ground white/black pepper, grated garlic, egg, and ice cold water. Rice flour is the secret ingredient to get crispy fritters.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bakwan sayur (weci) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bakwan Sayur (Weci) menggunakan 13 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bakwan Sayur (Weci):

1. Gunakan 3 buah wortel
2. Gunakan 1/4 kol
3. Gunakan Daun bawang
4. Siapkan Seledri
5. Sediakan 8 sdm tepung terigu
6. Ambil 1 sdm tepung serbaguna
7. Ambil Bumbu :
8. Gunakan 2 siung bawang putih
9. Sediakan 2 siung bawang merah
10. Ambil 1/2 sdt merica
11. Siapkan 1 sdt gula
12. Sediakan 1/2 sdt garam
13. Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk (royco)

Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok.

Cara menyiapkan Bakwan Sayur (Weci):

1. Kupas wortel potong korek api, cuci dan tiriskan
2. Potong kol sesuai selera
3. Potong daun bawang dan seledri
4. Haluskan semua bumbu
5. Siapkan wadah, masukkan semua bahan yang sudah dicuci bersih termasuk masukkan bumbu yg sudah dihaluskan jangan lupa kasih air jangan terlalu kental jangan terlalu encer
6. Goreng pakai minyak yg cukup panas, pastikan api kecil agar matang merata. Siap dimakan dengan cabai hijau

Weci, heci, bala bala atau ote ote merupakan nama lain bakwan sayur. Di berbagai daerah, terutama di Jawa Timur bentuk bakwan sayur nya biasanya lebih gendut. Adonan dan bumbu bakwan sayur nya sebenarnya sama. Bedanya cuma waktu pemasakan menggunakan sendok sayur yang cekung atau khusus cetakan ote ote. Gorengan ini punya sebutan berbeda-beda di tiap daerah, seperti di Jawa Barat disebut bala-bala, di Malang dikenal weci, dan ote-ote di Surabaya.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bakwan Sayur (Weci) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!