Lagi mencari inspirasi resep mangut lele asap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele asap yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Lihat juga resep Mangut Lele Asap enak lainnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut lele asap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele asap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut lele asap memakai 12 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut lele asap:

1. Sediakan 4 ekor lele asap
2. Siapkan 7 butir Bawang merah
3. Sediakan 5 butir Bawang putih
4. Siapkan 1 butir Kemiri
5. Sediakan 5 biji Cabe merah
6. Ambil 5 butir Cabe merah jawa
7. Ambil 1 ruas jari Jahe
8. Sediakan 1 batang Sereh
9. Ambil 1 buah Tomat
10. Siapkan secukupnya Daun salam dan lengkuas dan daun jeruk
11. Siapkan secukupnya Gula, garam dan penyedap
12. Siapkan 65 ml Santan kara

Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut lele asap:

1. Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, jahe dan sereh ditumis..
2. Setelah ditumis ditumbuk halus dan ditumis lagi, dengan double tumis akan menambah lezat masakan, bumbu intinya lebih kerasa
3. Masukkan gula, garam, penyedam, salam, lengkuas, dan daun jeruk
4. Sudah layu semua, masukkan santan dan cabe jawa dan biarkan sampai mendidih
5. Masukkan lele asap dan potongan tomat, aduk sebentar dan hidangkan…

Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini. Bisa juga Anda tambahkan tahu dan tempe jika suka.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!