Anda sedang mencari ide resep mangut lele asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele asap yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Lihat juga resep Mangut Lele Asap enak lainnya.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele asap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut lele asap menggunakan 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut lele asap:

1. Siapkan 3 ikan lele asap
2. Gunakan 1/2 kelapa peras, (pisahkan antara yang kental dan yang jernih)
3. Gunakan 2 lembar daun salam
4. Ambil 2 lembar daun jeruk
5. Gunakan 2 batang sereh, geprek
6. Sediakan 1 ruas lengkuas geprek
7. Gunakan Secukupnya kemangi
8. Siapkan Secukupnya daun bawang
9. Gunakan Secukupnya garam dan penyedap rasa
10. Ambil Bumbu halus
11. Ambil 5 siung bawang merah
12. Ambil 4 siung bawang putih
13. Ambil 1/2 sendok ketumbar
14. Sediakan 2 butir kemiri
15. Sediakan 2 ruas jahe
16. Sediakan 1 ruas kunyit
17. Gunakan 1 ruas kencur
18. Ambil Secukupnya cabe rawit (pedas disesuaikan selera)
19. Siapkan 4 buah cabe merah besar

Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut lele asap:

1. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, lengkuas, daun jeruk sampai harum.
2. Beri sedikit santan yang encer, tunggu sampai mendidih kemudian masukkan ikan lele asap, garam dan penyedap rasa. Test rasa
3. Setelah kuah agak menyusut, masukkan santan kental tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan daun bawang dan kemangi.
4. Aduk sebentar lalu matikan Api
5. Mangut lele siap disajikan

Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini. Bisa juga Anda tambahkan tahu dan tempe jika suka.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele asap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!