Lagi mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele menggunakan 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Lele:

1. Gunakan 1 kg lele
2. Sediakan 2 bgks santan ka*a
3. Sediakan 5 lbr daun jeruk
4. Siapkan 2 btg sereh dimemarkan
5. Gunakan 4 lbr daun salam
6. Sediakan 2 ruas lengkuas dimemarkan
7. Siapkan 3 bh cabe hijau besar, potong serong
8. Sediakan 300 ml air
9. Sediakan Gula dan garam
10. Sediakan secukupnya Daun Kemangi
11. Sediakan Bumbu Yang Dihaluskan
12. Siapkan 10 siung bawang merah
13. Sediakan 7 siung bawang putih
14. Gunakan 5 bh kemiri yg disangrai
15. Gunakan 3 ruas kunyit yg dibakar
16. Siapkan 3 cm kencur
17. Siapkan 2 ruas jahe
18. Ambil 5 buah cabe merah besar
19. Siapkan 7 buah cabe rawit
20. Siapkan 1 sdt merica bubuk
21. Siapkan Bumbu utk Merendam Lele
22. Gunakan 1 bh jeruk nipis
23. Siapkan 1 sdt garam

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Cara membuat Mangut Lele:

1. Bersihkan lele, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 1/2 jam lalu lele di goreng.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sereh, daun salam, lengkuas daun jeruk purut. Tumis lagi hingga bumbu matang.
3. Panaskan air kemudian masukkan santan ka*a dan aduk hingga tercampur. Masukkan santan yg telah dicairkan ke dalam bumbu yang di tumis. Aduk2 santan agar tidak pecah.
4. Masukkan lele, potongan cabe hijau besar dan daun kemangi. Biarkan selama beberapa menit. Sajikan 😊

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!