Sedang mencari ide resep mangut lele tanpa santan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele tanpa santan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele tanpa santan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mangut lele tanpa santan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya. Assalamualaikum, beberapa hari lalu buat mangut khusus untuk bapakku yang sedang kangen kampung halamannya. Memang rata-rata mangut menggunakan santan, tapi bapak tetap kekeuh katanya yang asli Bantul itu ga pakai santan.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut lele tanpa santan memakai 24 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut lele tanpa santan:

1. Gunakan 1/2 kg lele
2. Siapkan 1 buah tomat
3. Ambil 2 lembar daun salam
4. Sediakan 3 lembar daun jeruk
5. Ambil 1 batang serai
6. Ambil Sedikit kubis
7. Gunakan Kemangi (opsional)
8. Siapkan 2 buah cabai merah besar
9. Siapkan Garam
10. Siapkan Gula
11. Sediakan Penyedap rasa
12. Sediakan 2 sdm Gula merah
13. Gunakan Bumbu ikan (saya pakai sajiku)
14. Ambil 300 ml air
15. Siapkan Minyak goreng
16. Siapkan bahan halus
17. Siapkan 8 siung bawang merah
18. Sediakan 4 siung bawang putih
19. Sediakan Seruas jahe
20. Gunakan Seruas kencur
21. Ambil 2 butir kemiri
22. Ambil Sedikit ketumbar
23. Sediakan Seruas kunyit (saya pakai kunyit bubuk 1,5sdm)
24. Siapkan 10 buah cabai rawit (sesuai selera)

Lihat juga resep Mangut Sambel Panggang (Semarang) enak lainnya. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Cara membuat Mangut lele tanpa santan:

1. Cuci bersih lele, lalu lumuri dengan bumbu ikan. Tunggu hingga bumbu meresap.
2. Sambil menunggu bumbu ikan meresap panaskan terlebih dahulu wajan (Tips agar lele tidak lengket waktu digoreng), jika sudah terlihat panas tuangkan minyak goreng tunggu hingga panas lalu goreng lele.
3. Haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan daun salam, daun jeruk, dan serai tumis hingga harum.
4. Selanjutnya masukan irisan tomat dan cabai, aduk rata.
5. Masukan lele yang sudah digoreng dan aduk hingga bumbu melumuri lele.
6. Tambahkan air, dan gula merah. Tunggu hingga gula merah larut lalu masukan kubis. Tunggu hingga mendidih.
7. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa lalu sajikan. (Bisa ditambah dengan kemangi di akhir pada saat akan matang)

KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut lele tanpa santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!