Sedang mencari inspirasi resep mangut lele (khas jogja) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele (khas jogja) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele (khas jogja), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele (khas jogja) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele (khas jogja) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele (Khas Jogja) menggunakan 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Lele (Khas Jogja):

1. Ambil 7 ekor lele (saya beli yang udah dibumbuin 😅)
2. Siapkan Seikat daun kemangi (petiki daunnya)
3. Siapkan 2 lembar daun salam
4. Ambil 1 batang sereh (geprek)
5. Gunakan 2 lembar daun jeruk
6. Ambil 1 ruas jari lengkuas (geprek)
7. Gunakan 1/2 sachet KARA kecil
8. Gunakan Secukupnya cabe utuh
9. Ambil Bumbu Halus :
10. Sediakan 4 butir bawang merah
11. Gunakan 3 siung bawang putih
12. Ambil 2 butir kemiri
13. Siapkan 1 ruas jari kencur
14. Sediakan 1 ruas jari kunyit
15. Gunakan 3 buah cabe merah keriting
16. Gunakan 3 buah cabe rawit
17. Sediakan 1/2 sdt ketumbar
18. Siapkan Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk

Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele (Khas Jogja):

1. Goreng lele sampai kering
2. Haluskan bumbu halus. Tumis sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Tumis sampai daun layu
3. Tambahkan santan yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan ikan lele, daun kemangi dan cabe rawit utuh. Tunggu sebentar sampai matang
5. Koreksi rasa sebelum diangkat
6. Sajikan

Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang. Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Lele (Khas Jogja) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!