Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Lele:

1. Sediakan 4 ekor lele
2. Sediakan 300 ml santan
3. Ambil 150 ml air
4. Ambil 5 bawang merah
5. Sediakan 4 bawang putih
6. Sediakan 15 cabe kecil
7. Siapkan 3 cabe merah besae
8. Ambil 1 lengkuas
9. Ambil 1 sereh
10. Siapkan 2 lembar daun salam
11. Ambil 2 lembar daun jeruk
12. Ambil 2 kemiri
13. Ambil 1 ruas kunyit
14. Sediakan 1/2 buah perasan jeruk nipis
15. Ambil 1 sdt garam
16. Sediakan 1 sdm gula
17. Ambil sedikit kaldu bubuk
18. Ambil 1 ruas jahe

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele:

1. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan perasa jeruk kemudian goreng sampai matang
2. Tumis bumbu halus(bm,bp,kunyit, kemiri, cabe) dengan sereh, lengkuas, jahe sampai harum,masukkan daun salam dan daun jeruk
3. Tambahkan air, masak sampai mendidih, lalu masukkan santan
4. Masukkan ikan lele yg sudah digoreng, beri garam, gula,kaldu bubuk, perasan jeruk
5. Rebus sampai mendidih, jgn lupa diaduk lalu koreksi rasa, beri taburan cabe kecil, setelah matang sajikan,

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!