Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mangut Lele:

1. Sediakan 4 ekor lele segar
2. Ambil Secukupnya kemangi
3. Siapkan 1 batang sereh geprek
4. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek
5. Ambil 1 buah tomat potong selera
6. Sediakan 5 cabe hijau iris selera
7. Siapkan 65 ml santan instan
8. Siapkan 3 lembar daun salam
9. Gunakan 2 lembar daun jeruk
10. Gunakan Secukupnya air
11. Gunakan Secukupnya garam gula
12. Gunakan Bambu halus
13. Ambil 3 siung bawang putih
14. Sediakan 5 siung bawang merah
15. Gunakan 15 cabe keriting merah
16. Gunakan 20 cabe rawit merah
17. Siapkan 1 ruas kunyit
18. Siapkan 1 ruas kencur
19. Sediakan 1 ruas jahe
20. Gunakan 3 butir kemiri
21. Siapkan Secukupnya ketumbar

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele:

1. Cuci bersih lele dengan jeruk nipis garam, bilas bersih
2. Goreng lele hingga matang, angkat sisihkan
3. Tumis bumbu halus dan sereh lengkuas, hingga harum
4. Masukan santan dan air, hingga mendidih, masukan lele aduk2
5. Tambahkan tomat kemangi cabe ijo iris gula, garam, koreksi rasa, sajikan

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!