Anda sedang mencari ide resep soto tangkar khas betawi kuah santan susu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar khas betawi kuah santan susu yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar khas betawi kuah santan susu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto tangkar khas betawi kuah santan susu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto tangkar khas betawi kuah santan susu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Tangkar Khas Betawi Kuah Santan Susu menggunakan 26 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Tangkar Khas Betawi Kuah Santan Susu:

1. Gunakan 250 gr daging sengkel sapi
2. Sediakan 250 gr tulang iga sapi
3. Siapkan 250 gr dengkil sapi
4. Sediakan 250 gr babat (bisa campur paru supaya banyak variannya)
5. Siapkan 2 btg serai
6. Sediakan 2 cm lengkuas geprek
7. Ambil Santan encer dari 1 kelapa. Atau bisa pake kara
8. Sediakan 150 ml susu cair
9. Sediakan 3 lembar daun salam
10. Siapkan Bahan bumbu halus :
11. Ambil 5 siung bawang merah
12. Siapkan 3 siung bawang putih
13. Siapkan 3 buah kemiri sangrai
14. Gunakan 3 cm kunyit bakar
15. Gunakan 1 sdt ketumbar sangrai
16. Sediakan 1 sdt merica
17. Gunakan 1 buah cabe merah besar
18. Siapkan 3 buah cabe rawit (optional sesuai selera)
19. Sediakan Bahan pelengkap :
20. Siapkan 2 buah tomat
21. Siapkan 2 buah jeruk limao
22. Gunakan 1 btg daun bawang
23. Siapkan secukupnya Bawang goreng
24. Sediakan Emping
25. Ambil Acar timun wortel
26. Ambil Sambal (optional)

Cara menyiapkan Soto Tangkar Khas Betawi Kuah Santan Susu:

1. Rebus daging, tulang iga, babat, dengkil selama kurleb 2 jam atau sampai dengan empuk. Boleh pakai panci presto agar lebih cepat waktu pematangannya
2. Tumis bumbu yang di haluskan, masukkan serai, daun salam, lengkuas.
3. Masukkan ke dlm panci rebusan tadi (catatan : kalau daging sudah empuk yaa)
4. Jika bumbu sudah meresap ke daging, sisihkan daging, babat, dengkil (kecuali tulang iga) Nb : utk proses ini jika daging, babat dengkil mau di goreng dlu sebelum di sajikan bisa. Kalau saya biasanya langsung pake yg sudah direbut bersama bumbu halus saja.
5. Tambahkan santan dan susu cair. Jangan lupa beri garam, gula dan merica. Tunggu sampai mendidih dan koreksi rasa. (Kuah siap digunakan)
6. Cara menghidangkannya : iris2 daging, babat, dengkil sesuai selera, Lalu tuang kuah soto. Terakhir beri perasan jeruk limo dan bawang goreng. Dan hidangkan dengan bahan pelengkap seperti tomat, emping, acar.
7. Selamat mencoba ☺

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar khas betawi kuah santan susu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!