Lagi mencari inspirasi resep mangut tahu iwak panggang ala semarang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut tahu iwak panggang ala semarang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut Kepala Manyung ala Bu Fat Semarang enak lainnya. Resep Mangut Panggang dan tahu ala Semarang. Teman baik di kantor mau resign.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut tahu iwak panggang ala semarang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut tahu iwak panggang ala semarang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mangut tahu iwak panggang ala semarang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mangut tahu iwak panggang ala semarang menggunakan 15 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mangut tahu iwak panggang ala semarang:

1. Gunakan 5 potong iwak panggang (digoreng sebentar agar tdk mudah hancur)
2. Ambil 10 bh tahu goreng
3. Gunakan 1 bks santan kara 65 ml
4. Ambil 1250 ml air
5. Sediakan 5 bh bawang putih (rajang tipis)
6. Gunakan 5 bh bawang merah (rajang tipis)
7. Siapkan 10 bh cabe merah kriting, potong-potong
8. Siapkan 3 cm laos, digeprek
9. Gunakan 3 cm kencur, digeprek
10. Ambil 3 btg sereh, ambil bagian putihnya lalu digeprek
11. Sediakan 3 lbr daun salam
12. Siapkan 5 lbr daun jeruk
13. Sediakan 3 sdm minyak goreng utk menumis bumbu
14. Gunakan 1 sdt kaldu jamur
15. Siapkan secukupnya Garam & gula pasir

Resep Mangut Ikan Manyung Khas Semarang. sebagai orang asli semarang, Mangut Ikan Manyung ini jadi menu favorit keluarga. Kali ini saya buat dengan bumbu iris serta pemakaian bumbu pawon yang tidak pelit ya, agar ikan manyung asap ini tidak amis dan bertambah sedap ketika disantap. Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai, tapi ada juga di beberapa tempat lain yang dekat dengan semarang menggunakan selain ikan tersebut yaitu menggunakan ikan lele. Di sekitar Semarang, mangut biasanya dibuat dari ikan pari asap atau biasa disebut dengan Ikan Pe atau dalam bahasa Jawa adalah Iwak Pe.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut tahu iwak panggang ala semarang:

1. Tumis bawang putih sampai layu & harum. Lalu masukan bawang merah, cabe kriting, salam, laos, sereh, kencur, daun jeruk. Tumis sampai harum dan layu.
2. Masukan air dan santan. Aduk perlahan hingga rata.
3. Masukan tahu & iwak panggang. Aduk sebentar. Kecilkan api agar santan tidak mudah pecah.
4. Lanjut masukan kaldu jamur, garam & gula. Aduk rata perlahan-lahan. Tunggu sampai mendidih dan kuah sedikit menyusut.
5. Setelah mendidih & matang, cek rasa. Angkat, siap dihidangkan dan disantap bersama nasi atau lontong atau ketupat (saya suka menyantapnya dengan lontong/ketupat)
6. Catatan : mengaduknya perlahan aja ya, bun. Agar iwak panggangnya gak hancur.
7. Jika ada yang suka bisa ditambahkan pete, jadi lebih sedap.

Seperti yang aku buat kemaren, aku buat Mangut tapi lebih banyak tahunya daripada ikan asapnya, maka aku sebut Mangut Tahu aja ya teman-teman hihi. Walau tetap ada ikan asapnya ya. Mangut bisa pakai cabe merah atau hijau, ada yang bumbu iris, bumbu ulek, enak semua sich, aku kalau buat suka-suka aja lagi kepengen yang versi mana. Tapi kadang pengen coba olahan lain dari Iwak panggang ini. Iwak Panggang ada berbagai macam, yang biasa di Semarang di olah jadi menu Mangut itu Iwak Pe, atau ikan Pari panggang, atau Iwak Manyung, yang Kepalanya walau bentuknya seram juga malah menjadi salah satu daya tarik dan jadi kuliner khas Pantura.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut tahu iwak panggang ala semarang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!