Sedang mencari ide resep bubur manado (nasi merah) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur manado (nasi merah) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bubur manado (nasi merah), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bubur manado (nasi merah) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Bubur Manado / Tinutuan enak lainnya. Berikut resep membuat bubur manado yang bisa kamu coba di rumah. Bubur khas Manado berisi kangkung, bayam, ubi jalar merah serta jagung muda.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bubur manado (nasi merah) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Bubur Manado (nasi merah) menggunakan 19 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bubur Manado (nasi merah):
- Sediakan 1 cup Beras /cup dr bawaan magicom (sy : nasi merah)
- Ambil 1250 ml Air
- Gunakan 1 buah Jagung manis, sisir (sy wortel)
- Gunakan 1 buah Ubi kuning/singkong, potong dadu (sy skip)
- Siapkan 200 gram Labu kuning (sy kentang)
- Ambil 1 ikat Bayam/kangkung, petik daunnya, rajang kasar
- Gunakan 2 batang Daun bawang, rajang halus
- Sediakan 1 mangkuk Daun kemangi
- Siapkan 3 siung Bawang putih, cincang halus
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Secukupnya merica bubuk
- Gunakan 1 sdt Kaldu bubuk
- Sediakan 5 batang Serai, geprek
- Siapkan 1 lembar Daun kunyit
- Ambil 1 sdm Minyak
- Gunakan Ayam goreng Suwir (sisa)
- Siapkan Cumi rebus (sisa)
- Siapkan Secukupnya Ikan asin /teri nasi goreng
- Ambil Secukupnya Sambal Terasi
Seperti, daun pepaya, kangkung, jagung gedi, ubi, labu, dan dengan mencampurkan bersama sedikit nasi, mereka memasak semua bahan makanan itu secara bersamaan. Hidangan Bubur Manado atau Bubur Tinutuan adalah salah satu menu bubur Nusantara yang difavoritkan banyak orang. Tak seperti bubur lain yang bahannya didominasi oleh bubur nasi, bubur khas Sulawesi Utara ini merupakan bubur dengan perpaduan sayuran berlimpah. Bubur manado adalah bubur yang dicampur dengan aneka sayur seperti labu kuning, ubi, kangkung, bayam, daun kemangi, dan jagung muda yang disisir.
Langkah-langkah membuat Bubur Manado (nasi merah):
- Siapkan bahan, saya pakai nasi merah sisa semalam
- Kukus labu kuning sebentar sj smp empuk (pakai labu kabocha), potong dadu sebagian, sisanya haluskan.(sy skip)
- Masak nasi, wortel, kentang, serai, dan 1 liter air sampai jadi bubur dan kentang empuk
- Sambil nunggu rajang bayam/kangkung, daun bawang
- Kalau sdh jd bubur masukkan sisa air (250 ml) & garam, aduk rata. Masukkan bayam/kangkung, daun bawang, daun kunyit & labu kuning, aduk rata, masak smp sayuran matang.
- Tumis bawang putih & merica bubuk dg 1 sdm minyak smp kuning kecoklatan, lalu tuang dg minyaknya ke dlm bubur, aduk rata.
- Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, test rasa. Matikan api.
- Sajikan panas2 dg pelengkap ayam suwir dan cumi
Sebagai makanan pendamping bubur manado biasanya ada sambal ikan roa dan perkedel milu atau bakwan jagung. Bubur khas Manado ini berbeda dengan bubur ayam yang sudah beredar luas. Tinutuan hanya berisikan sayuran tanpa mengandung daging sehingga bisa dijadikan makanan pergaulan antarkelompok masyarakat di Manado. Kanji rumbi sendiri adalah bubur nasi yang dimasak dengan santan, kaldu daging, dan berbagai jenis rempah nusantara. Rasanya gurih dan cukup Bubur Manado alias tinutuan adalah jenis bubur gurih yang agak berbeda.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bubur manado (nasi merah) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
