Lagi mencari ide resep salmon mentai rice (tobiko) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal salmon mentai rice (tobiko) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari salmon mentai rice (tobiko), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan salmon mentai rice (tobiko) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Mayo rice is rice mixed with nori on top with salmon and tobiko sauce. In Indonesia, they mostly don't use mentai. Although they use tobiko, they still name it mentai rice because many Indonesian misinterpret tobiko as mentai.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat salmon mentai rice (tobiko) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Salmon Mentai Rice (Tobiko) memakai 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Salmon Mentai Rice (Tobiko):

1. Gunakan Sushi rice
2. Sediakan 90 gr beras putih
3. Gunakan 20 gr beras ketan
4. Siapkan Secukupnya air (kurangi sedikit dr takaran)
5. Siapkan 1 sdm mirin
6. Siapkan 1 sdm + 1sdt cuka beras / cuka apel
7. Ambil 1 sdt gula
8. Gunakan 1/2 sdt garam
9. Gunakan Mentai sauce
10. Gunakan 1,5 sdm tobiko orange
11. Gunakan 2,5 sdm mayonaise (kewpie)
12. Ambil 1/2 sdm saus tomat
13. Ambil 1,5 sdm saus sambal
14. Gunakan Salmon
15. Ambil 220 gr salmon saku (daging lebih tebal)
16. Gunakan 1,5 sdm kecap jepang

Nasinya mirip dengan sushi rice tapi rasanya agak dikurangi sedikit karena ada saus mentainya yang sudah. Ada salmon mentai, kani mentai rice, beef mentai shirataki, dan sebagainya. Tapi sudah pada tahu artinya, belum? Mentai atau mentaiko merupakan makanan Jepang yang berasal dari telur ikan tarako atau ikan pollock yang dibumbui dengan lada.

Cara membuat Salmon Mentai Rice (Tobiko):

1. Masak nasi seperti biasa saya pakai rice cooker, setelah klik tunggu sekitar 15 menit, campur dengan campuran mirin, cuka, gula, garam. Kalau mau yg halal, mirin bisa diganti dengan tambahan gula, aduk rata.
2. Iris salmon miring supaya lebih besar, jangan lupa untuk buang tulang2nya saya pakai penjepit tulang, pisahkan kulitnya. Lebarkan di piring, oles dengan kecap, torch 1/2 matang atau matang sesuai selera. Campur semua bahan saus, aduk rata, koreksi rasa.
3. Ratakan 1/2 bagian nasi di pyrix atau kotak alumunium foil. Letakan 1/2 bagian salmon, tuang 1/2 bagian saus mentai, torch hingga berubah warna lebih gelap, kemudian ratakan dengan sisa nasi, salmon, saus mentai, torch kembali kalau anak saya suka agak sedikit gosong jadi wangi smoky.
4. Beri topping ao-nori (butiran halus rumput laut), side dish goreng kulit salmon dengan tepung maizena/tepung bumbu serbaguna hingga crispy, beri sedikit garam dan lada. Siap disajikan.

Telur ikan ini bentuknya mirip tobiko, tapi lebih kecil, dan kerap diolah dalam berbagai makanan. Bahan Bahan Untuk Salmon Mentai Rice (Tobiko) Siapkan Sushi rice. Perlu Secukupnya air (kurangi sedikit dr takaran). Salah satunya, saus mentai, yang merupakan campuran telur ikan dan mayonaise. Beberapa orang juga ada yang menambahkan perasan air lemon untuk menambah cita rasa dan mengurangi amis.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan salmon mentai rice (tobiko) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!