Anda sedang mencari ide resep roti sobek dengan metode autolisis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek dengan metode autolisis yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek dengan metode autolisis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti sobek dengan metode autolisis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Resep ini aku dapat dari yutub. Hasilnya sih empuk tapi aku kurang lama ngovenya sangat disayangkan sekali.pakek metode ini gak bikin lengan capek tapi emang kita kuduk sabar karena prosesnya membutuhkan waktu yg lama agar adonan membentuk gelatin Resep Roti sobek metode autolisis. Baru perdana nich nyobain buat roti dengan metode ini, beneran jadi menghemat waktu utk menguleni dgn tangan/Mixer ya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sobek dengan metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti sobek dengan metode autolisis memakai 9 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti sobek dengan metode autolisis:

1. Ambil Bahan A
2. Gunakan 250 gr tepung terigu cakra kembar
3. Ambil 120 ml susu uht
4. Gunakan 5 sdm gula pasir
5. Sediakan 1 butir telor
6. Ambil Bahn B
7. Ambil 1 1/2 sdt ragi instan
8. Ambil 3 sdm margarin
9. Gunakan 1/4 sdt garam

Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. Penasaran sama roti sobek metode autolisis.

Cara membuat Roti sobek dengan metode autolisis:

1. Campur bahan A uleni sampai semua benar2 tercampur, lalu tutup dengan serbet, diamkan 6-8jam saya bikin adonan nya pas jam 10 malam, jadi g nunggu lama besoknya 😁😁
2. Ini penampakan adonan setelah 7jam ya, udh membentuk gluten, jadi kalo ditarik g mudah lepas
3. Lalu tambahkan Bahan B mix kurang lebih 5menit sampai adonan bener2 kalis g lengket ditangan. Lalu pindahkan ke wadah lain, sebelum dipindah olesi wadah dengan sedikit minyak. Lalu tutup dengan kain serbet kurang lebih 30menit
4. Setelah 30 menit adonan mengembang, uleni lagi sebentar lalu potong2 menjadi 9bagian. Tambahkan isian coklat
5. Olesi loyang dengan margarin agar tidak lengket, lalu taruh adonan diloyang. Tutup kembali dengan serbet, diamkan kurang lebih 1jam
6. Setelah 1jam panaskan oven kurng lebih 10menit, saya pakai oven kompor. Setelah 15 menit masukan adonan sampai suhu 120 saya matikan oven lalu angkat roti, selagi masih panas olesi margarin atasnya biar g kering dn lebih cantik
7. Hasil rotinya bener2 empuk, halus, enak bnget 😁

Autolyse merupakan teknik termudah yang dapat Anda lakukan untuk mendapatkan sebuah roti dengan bentuk, tekstur, dan rasa yang lebih baik. Teknik ini merupakan sebuah proses yang sangat simpel. Dengan metode Autolyse yang sudah saya praktekkan, dan hasilnya donat pun lebih empuukk. Selanjutnya adonan roti tersebut akan dibentuk dan dipanggang sesuai dengan roti seperti apa yang ingin kamu buat, misalnya roti tawar, croissant, roti manis, donat dan sebagainya. Roti sobek disukai hampir semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang tua.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti sobek dengan metode autolisis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!