Anda sedang mencari inspirasi resep potato donut yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal potato donut yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari potato donut, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan potato donut enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah potato donut yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Potato Donut menggunakan 8 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Potato Donut:

1. Ambil 2,5 teaspoons instant yeast (I use fermipan or mauripan)
2. Gunakan 125 ml lukewarm milk
3. Gunakan 80 gr caster sugar
4. Ambil 1 egg
5. Ambil 500 gr strong white flour (I use "cakra kembar" or komachi)
6. Gunakan 1,5 teaspoons salt
7. Ambil 350 gr steamed potatoes, mashed
8. Gunakan 50 gr unsalted butter, room temperature

Cara membuat Potato Donut:

1. In a large bowl, whisk together instant yeast, sugar & milk. Whisk until sugar dissolved & let the mixture sit for 5-8 minutes. It supposed to grow much bubbles as the sign that the yeast is active.
2. Crack the egg & add it into the yeast mixture. Then sift together the flour & salt into the bowl. Dump in the mashed potatoes & butter. Stir everything with a wooden spoon until well incorporated. (I use hand covered in plastic gloves to make sure there is no lumps).
3. Sit the dough for 5 minutes. (I use this spare time to wash all small containers I used). After that knead vigorously for 20 minutes, the dough should be elastic by now.
4. Round the dough & spray some oil all over it's surface. Put it back in the bowl & cover with some cling wrap to proof until double in size, around an hour. (At this step, I divide the dough into 4 parts then spray with some oil, put them each in a freezer safe clip bag and store in my freezer. The dough can be stored for 2 months).
5. Put the dough on a floured surface & punch it to release the air. Divide the dough into balls weighing around 25-50 grams. Put them on a floured tray & let then sit for 10 minutes.
6. Preheat the deep frier (I use traditional pan) & just before frying, use your finger to create a hole on the dough. Fry in a low heat & flip once after the bottom gets brown.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat potato donut yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!