Sedang mencari inspirasi resep #11 roti sobek coklat keju metode autolisis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal #11 roti sobek coklat keju metode autolisis yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari #11 roti sobek coklat keju metode autolisis, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan #11 roti sobek coklat keju metode autolisis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah #11 roti sobek coklat keju metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan #11 Roti Sobek Coklat Keju Metode Autolisis menggunakan 10 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan #11 Roti Sobek Coklat Keju Metode Autolisis:

1. Sediakan 250 gram tepung terigu protein tinggi (me : Cakra)
2. Gunakan 50 gram gula pasir (me : tepung gula)
3. Ambil 100 cc susu UHT
4. Ambil 1 butir telur
5. Gunakan 30 gram mentega
6. Ambil 1/2 sdt garam
7. Sediakan 1 1/2 sdt ragi (me : Fermipan) setara 7 gr
8. Siapkan Isian : Coklat batang/meses, keju, dll
9. Gunakan Olesan : 1 butir kuning telur dicampur 1 sdm susu UHT
10. Sediakan Olesan setelah keluar dari oven : mentega

Langkah-langkah membuat #11 Roti Sobek Coklat Keju Metode Autolisis:

1. Campurkan sampai rata semua bahan adonan kecuali fermipan. Lalu rounding (bulatkan). Tutup dengan plastik wrap hingga 6-8 jam (me : 6 jam)
2. Proses autolisis akan membuat adonan kalis karena membentuk ikatan gluten alami. Setelah 6 jam, campur dengan fermipan. Sebelumnya campur fermipan dengan 2 sdm air sehingga membentuk seperti pasta, agar lebih mudah tercampur. Lalu diuleni, boleh diuleni dengan tangan atau mixer ulir. Diresep asli dengan tangan dulu 5 menit lalu dengan mixer ulir 5 menit (me : 10 menit dengan tangan).
3. Kemudian proofing selama 10 menit. Tutup dengan serbet. Setelah 10 menit, tinju adonan untuk mengeluarkan udara. Dan bagi adonan menjadi 9 bagian (sekitar 51-53 gram per bagiannya). Isi dengan coklat batang/meses, keju, dll (sesuaikan dengan selera).
4. Tata dalam loyang yang dialasi kertas baking atau olesi dengan mentega. Proofing lagi selama 1 jam agar adonan membesar. Tutup dengan serbet atau plastik wrap.
5. Setelah 1 jam, panaskan oven selama 10 menit. Olesi adonan roti dengan campuran kuning telur dan susu UHT. Lalu baking adonan dengan suhu 150°C selama 40 menit (me : pakai api atas bawah). Jangan terlalu panas agar roti lembab dan tidak keras.
6. Setelah matang segera keluarkan dari oven dan langsung olesi dengan mentega agar permukaan roti lembut dan lembab.
7. Roti Sobek Coklat Keju siap dinikmati👍. Empuk dan enak banget loh…monggo dicobain moms🤗🙏.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat #11 roti sobek coklat keju metode autolisis yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!