Anda sedang mencari inspirasi resep pempek ayam&udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek ayam&udang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ayam&udang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pempek ayam&udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Pempek ayam lenjer (chicken sticks) Place chicken breast, shallot, garlic, and ice cold water in a food processor. Ground into a smooth paste, then transfer to a large mixing bowl and set aside. In a small sauce pot, boil together water, salt, sugar, anchovy/dashi stock granules, and fish sauce.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pempek ayam&udang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pempek Ayam&Udang menggunakan 16 bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pempek Ayam&Udang:

1. Sediakan Bahan Pempek
2. Sediakan 250 gr Tepung terigu
3. Siapkan 250 gr Tepung tapioka
4. Ambil 1/4 kg Daging ayam giling
5. Sediakan 1/4 kg Udang (dihaluskan)
6. Gunakan 4 siung bawang putih diuleg
7. Sediakan Garam
8. Ambil Lada
9. Ambil Totole kaldu jamur
10. Sediakan 2 butir Telur
11. Sediakan 1 gelas Air panas mendidih besar
12. Siapkan Bahan Kuah Cuko
13. Sediakan 6 gula jawa batok kecil
14. Sediakan 3 Asam jawa (sebesar jempol)
15. Siapkan 4 siung bawang putih diuleg
16. Sediakan Garam

Pempek adaan (deep-fried chicken and shrimp meatballs) with saus cuko (spicy tamarind sauce). Imagine a bowl of crispy golden brown deep-fried meatballs, cut into bite-size pieces, served with a savory-sweet and spicy tamarind sauce. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap. Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor.

Cara menyiapkan Pempek Ayam&Udang:

1. Daging ayam giling dan udang dimasukin freezer dulu semalaman.
2. Jika sudah mau masak, dikeluarkan dari freezer, diamkan suhu ruang 20menit. kemudian udang dicuci dan di uleg sampai lembut)
3. Bahan A - - Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, bawang putih, ayam, udang, garam, totole, lada. Masukkan air panas perlahan, hingga adonan kalis.
4. Masukkan telur, aduk rata. tambahkan tepung tapioka secara bertahap. Aduk dan uleni hingga kalis. Tekstur seperti adonan bakso namun tidak lengket ditangan.
5. Tips : jangan menguleni terlalu lama supya pempek tidak alot dan keras
6. Olesi tangan dengan tepung tapioka kemudian bentuk pempek sesuai selera. (Jika masih lengket dan susah dibentuk, tambahkan tepung tapioka sedikit-sedikit)
7. Rebus air hingga mendidih, tambahkan minyak 2sdm. kemudian masukkan pempek, tunggu sampai mengapung.
8. Setelah mengapung, diamkan sebentar baru ditiriskan agar matang dalamnya.
9. Pempek siap digoreng dan disajikan dengan kuah cuko.
10. Untuk kuah Cuko:
11. Tuang air kedalam panci, masukkan gula merah, dan asam jawa. Nyalakan api sedang. Aduk2 sampai lebur.
12. Masukkan bawang putih dan garam, aduk rata.
13. Matikan api, saring kuah cuko agar ampasnya hilang.
14. Rebus kembali dengan api kecil.
15. Setelah matang, matikan api dan biarkan kuah cuko tetap diatas kompor sampai dingin. Agar lebih awet jika mau disimpan.

Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya. Isian: Pempek yang merupakan bentuk awal dari pempek ini dibuat dengan cara mengguling-gulingkan adonan sehingga bentuknya lonjong menyerupai lontong.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek ayam&udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!