Sedang mencari inspirasi resep pempek panggang khas palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek panggang khas palembang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek panggang khas palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pempek panggang khas palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Masyarakat palembang terbiasa menghirup cuka pagi-pagi, jadi sesekali saya akan menyajikan pempek lenggang ini untuk sarapan kami. Pedasnya cuka pempek bercampur kriuk mentimun, gurihnya ebi halus dan kenyalnya pempek membuat kami ketagihan. Membuat pempek lenggang tak harus di atas bara api, diatas kompor pun bisa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek panggang khas palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek Panggang Khas Palembang memakai 7 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pempek Panggang Khas Palembang:

1. Gunakan 1/4 ons sagu/ tepung kanji
2. Gunakan air mendidih
3. Sediakan secukupnya garam
4. Sediakan 1 ons udang kering (Ebi)
5. Ambil 1 bungkus Kecap Manis
6. Sediakan 1 ons Cabe Merah
7. Gunakan arang untuk bakar

Ya, Palembang memang memiliki berbagai macam makanan khas, salah satunya yang paling terkenal adalah pempek. Pempek panggang merupakan salah satu varian dari aneka pempek. Sama seperti pempek lainnya, pempek panggang juga berbahan dasar utama dari daging ikan dan tepung kanji. Kalau biasanya pempek itu disajikan dengan digoreng ataupun rebusan, yang ini beda.

Langkah-langkah membuat Pempek Panggang Khas Palembang:

1. Sagu, garam di aduk rata, kemudian tambahkan air mendidih untuk adonan pempek jangan terlalu cair dan terlalu keras
2. Setelah adonan jadi, bentuk bulat - bulat terlebih dahulu adonan kemudian bakar jika sudah warna sedikit kuning, penyet dan pipihkan
3. Bakar hingga pempek mengembung dan belah menggunakan pisau
4. Masukkan udang, kecap dan cabe sesuai selera
5. Pempek siap di santap

Disajikan dengan cara dipanggang, terus dibelah, dan didalamnya diisi dengan campuran ebi, kecap manis, dan sambal buat yang tahan pedas. Pempek lenggang merupakan variasi dari pempek tunu alias pempek panggang. Sekilas bentuknya seperti telor dadar, atau martabak. Juga bukan pempek kapal selam yang isi telor. Ini pempek dicampur dengan adonan telor.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek panggang khas palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!