Lagi mencari ide resep pempek dos yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pempek dos enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Lihat juga resep Pempek dos udang rebon enak lainnya. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also add yellow noodles for variations.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pempek dos sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pempek Dos memakai 24 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pempek Dos:

1. Siapkan Bahan biang :
2. Siapkan 200 gr terigu
3. Gunakan 7 siung bawang putih. Haluskan
4. Ambil 3 sdm kaldu jamur (boleh pakai yg lain)
5. Sediakan 2 sdm garam
6. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
7. Sediakan 200 ml air
8. Sediakan Bahan Adonan :
9. Siapkan 500 gr tepung tapioka
10. Ambil 2 butir telur
11. Siapkan 150 ml air
12. Sediakan Bahan isian :
13. Gunakan 2 butir telur
14. Sediakan Sedikit garam
15. Ambil Bahan Cuko
16. Siapkan 500 ml air
17. Gunakan 250 gr gula aren. Disisir halus
18. Sediakan 7 siung bawang putih
19. Sediakan 7 buah cabe merah (sesuai selera)
20. Gunakan 7 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
21. Ambil 1/2 sdt garam
22. Sediakan 1 gelas air sari asam jawa
23. Sediakan Pelengkap :
24. Ambil Timun. Cincang-cincang

Namun siapa yang tahu, ternyata nama tersebut diambil sebab saat menggoreng, pempek ini akan mengeluarkan letupan berbunyi 'dos.dos.dos'. Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan sedikitpun. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak-Resep yang akan haniyakitchen sajikan pada kesempatan ini adalah pempek. Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya.

Langkah-langkah membuat Pempek Dos:

1. Campurkan bahan biang hingga rata dan tidak menggumpal. Jangan nyalakan dulu api kompornya.
2. Nyalakan api, masak sampai adonan menjadi kalis. Selama proses, adonan harus terus diaduk
3. Setelah kalis, angkat dari kompor, pindahkan ke dalam wadah besar.
4. Tambahkan telur dari bahan ke dalam adonan, aduk merata. Setelah rata, tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga adonan kalis. Jika kurang air bisa ditambahkan dari 150 ml air yg telah disiapkan sedikit demi sedikit, sampai adonan tdk lengket dan mudah dibentuk. Air tidak harus habis. Asal adonan sudah kalis.
5. Siapkan bahan isian. Campur didalam wadah. Sisihkan
6. Bentuk adonan lonjong, kira2 besarnya untuk kapal selam. Lubangi tengahnya. Isi dengan telur. Tutup pinggirnya sambil dibentuk spt kerang. Saya buat sampai 10 buah
7. Sisa adonan kapal selam saya bentuk lenjer. Besarnya sesuai selera. Dengan ukuran sebesar ini, saya dapat 17 buah.
8. Panaskan air dalam wajan..kalau bisa yg anti lengket. Kalau tidak ada silahkan pakai seadanya, senyaman mungkin 🤭
9. Kalau sudah panas rebus adonan bertahap. Kalau sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
10. Untuk menggoreng. Siapkan wajan dengan minyak secukupnya, asal cukup merendam pempek. Goreng pempek sampai berwarna keemasan.
11. Untuk cuko. Panaskan air bersama gula jawa. Masukkan bawang putih dan cabai yg yelah dihaluskan. Tambahkan air asam. Masak dengan api besar sampai mendidih. Kecilkan api, didihkan lagi kedua kali agar cabai tanak dan tidak langu (bau khas cabai). Kalau sdh matikan api, dinginkan. Setelah dingin, saring dan letakkan didalam wadah.
12. Penyajian : potong-potong pempek yg telah digoreng, siram dengan kuah cuko, tambahkan cincangan timun. Mantaap 👍

Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Resep Pempek Dos Ny Liem (TANPA IKAN). Ga tau dapet ilham apa, abis mandi pagi lihat bookmar HP, ada judul Pempek dari blog JTT.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek dos yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!