Lagi mencari inspirasi resep mangut kepala ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut kepala ikan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

KOMPAS.com - Mangut ikan merupakan salah satu olahan tradisional dari Jawa Tengah. Ikan yang diolah menjadi mangut bisa ikan air tawar dan ikan laut, salah satunya nila. Ikan yang diolah menjadi mangut bisa ikan air tawar dan ikan laut, salah satunya nila.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala ikan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut kepala ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mangut kepala ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mangut Kepala Ikan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut Kepala Ikan:

1. Sediakan 1/4 kg cabe hijau
2. Siapkan 5 buah cabe merah keriting
3. Ambil 15 siung bawang merah
4. Ambil 8 siung bawang merah
5. Siapkan 1 papan petai
6. Sediakan Secukupnya garam
7. Ambil Secukupnya kaldu jamur
8. Siapkan 3 lembar daun salam
9. Sediakan 1 lembar daun jeruk
10. Gunakan 1 iris laos
11. Gunakan 4 kepala ikan (ndas) sembilang/ manyung/ tongkol asap
12. Sediakan 1/2 papan tempe (iris kotak2 kecil)
13. Sediakan 3 buah terong
14. Gunakan Minyak goreng
15. Ambil 1 buah kelapa (ambil santan kental dan encer)

Walaupun bumbu-bumbunya banyak,namun semua itu hanya dicampur menjadi satu dengan cara ditumis, dan selesai. Biasanya menggunakan irisan daging Ikan Pe atau Ikan Pari atau Ikan Manyung asap yang mudah sekali ditemukan di pasar tradisional. Kali ini saya mencoba menggunakan kepala Ikan Manyung asap. Utk variasi, bisa ditambahkan tahu, tempe.

Cara membuat Mangut Kepala Ikan:

1. Iris tipis cabe, bawang merah, bawang putih. Haluskan/uleg cabe merah
2. Panaskan minyak goreng kemudian oseng cabe, bawang merah, bawang putih, dan petai sampai layu
3. Setelah cabe dan bawang layu, masukan cabe uleg, aduk sampai rata
4. Tambahkan santan encer, tempe, dan terong. Tunggu sampai mendidih dengan api sedang
5. Masukkan kepala ikan dan santan kental. Tunggu mendidih dan terong tempe terlihat sudah matang. Silakan cek rasa
6. Mangut kepala ikan sudah matang siap disajikan

Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian. Mangut Ndas Manyung; Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas. Untuk membuat Mangut Ndas Manyung dibutuhkan. Lihat juga resep Mangut Kepala Manyung ala Bu Fat Semarang enak lainnya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut kepala ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!