Lagi mencari ide resep mangut kepala manyung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut kepala manyung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala manyung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut kepala manyung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut kepala manyung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Kepala Manyung menggunakan 25 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Kepala Manyung:

1. Siapkan 4 potong daging ikan pe
2. Siapkan 1 kepala ikan pe yang dibelah jadi 2
3. Sediakan 4 buah tahu putih
4. Siapkan 1/2 papan tempe, potong jadi 4
5. Sediakan 2 buah terong hijau, dikupas potong jadi 3 lalu belah
6. Ambil 800-1000 ml santan cair
7. Gunakan 7 siung bawang merah, iris
8. Siapkan 5 siung bawang putih, iris
9. Gunakan 3 cabe merah kriting, iris serong
10. Gunakan 3 cabe hijau, iris serong
11. Siapkan 4 lembar daun salam
12. Sediakan 2 lembar daun jeruk
13. Gunakan 2 cm lengkuas, geprek
14. Siapkan 1/2 papan gula jawa (sesuai selera)
15. Ambil 1 sdm gula pasir
16. Siapkan 1 sdm garam (sesuai selera)
17. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk (sesuai selera)
18. Gunakan 1 papan petai, iris jadi 2 (sesuai selera)
19. Siapkan Bumbu Halus
20. Siapkan 5 siung bawang merah
21. Ambil 3 siung bawang putih
22. Ambil 3 cabe keriting
23. Sediakan 5 cabe rawit merah (sesuai selera)
24. Gunakan 2 cm kencur
25. Gunakan 1 cm kunyit

Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Bersihkan dan potong Ikan Kepala ikannya lembuut, dan itu bumbu yaaa, diolesin merata di kepala Manyung , endeeeus meresap sampai ke dalam-dalam.

Cara membuat Mangut Kepala Manyung:

1. Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah, putih, cabe cabean, daun salam, daun jeruh, lengkuas sampai harum
2. Masukan santan cairnya, aduk pelan hingga mendidih agar santan tidak pecah
3. ŃMasukan bumbu halusnya, aduk agar tidak langu dan gosong
4. Masukan tahu tempe dulu agar meresap. Lalu masukan ikan asapnya dan terong. Tambahkan garam, gula jawa, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk, tambahkan cabe rawit merah utuh (sesuai selera). Aduk hingga matang
5. Jadi deh hehee

Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;). Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut kepala manyung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!