Lagi mencari inspirasi resep mangut kepala manyung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut kepala manyung yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala manyung, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mangut kepala manyung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut kepala manyung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut kepala manyung memakai 12 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mangut kepala manyung:

1. Ambil 10 biji Cabe merah
2. Gunakan 20 biji Cabe rawit merah
3. Siapkan 10 siung Bawang merah
4. Sediakan 10 siung Bawang putih
5. Sediakan 1 ruas Kunyit
6. Sediakan 3 ruas Kencur
7. Siapkan 6 lembar Daun jeruk
8. Siapkan 5 butir Kemiri
9. Ambil 2 lembar Daun salam
10. Sediakan 1 ruas Laos
11. Ambil 500 ml Santan kental
12. Gunakan 1 lt Minyak goreng

Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas. Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;).

Langkah-langkah menyiapkan Mangut kepala manyung:

1. Cuci bersih kepala manyung asap/daging asap…beri air jeruk dan garam. - Diamkan beberapa saat, bilas lagi
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng daging dan kepala manyung asap, sampai agak kering. Sisihkan
3. Haluskan semua bumbu, kecuali salam, laos
4. Siapkan wajan, beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Setelah harum, masukkan salam dan laos. - Tumis lagi sampai warna daun salam berubah
5. Selanjutnya masukkan kepala manyung asap dan daging asap yg sdh digoreng. - Tambahkan air secukupnya - Masukkan garam, gula merah, penyedap sesuai selera. - Incipi dan biarkan mendidih, tunggu sampe air menyusut
6. Langkah terakhir, masukkan santan kental. - Aduk pelan, jgn sampai santan pecah. - Tunggu sampai mendidih kembali dan ulangi icip rasa. - Tambahkan bumbu jika msh dirasa kurang.
7. Setelah mendidih kembali dan rasa sdh pas, matikan kompor.
8. Mangut kepala dan daging manyung siap disajikan. - Apabila suka bisa ditambah tempe, tahu atau terong sebagai pelengkap.
9. Selamat mencoba….. - Salam icip-icip…. :-)

Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Sebagaimana kota yang terletak di pesisir pantai Utara, Semarang adalah penghasil ikan laut dan air tawar.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut kepala manyung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!