Lagi mencari inspirasi resep pempek bulat (adaan) / bakso goreng yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek bulat (adaan) / bakso goreng yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep Pempek bulat (adaan) / bakso goreng. Cara Membuat Pempek Adaan Goreng - Masih asik mengulas jajanan kota Palembang. Jika sebelumnya saya sudah berbagi Cara Membuat Tekwan Ikan Tengiri Palembang Kuah Gurih.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek bulat (adaan) / bakso goreng, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pempek bulat (adaan) / bakso goreng yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pempek bulat (adaan) / bakso goreng yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek bulat (adaan) / bakso goreng menggunakan 10 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pempek bulat (adaan) / bakso goreng:

1. Gunakan 2 ekor ikan lele (ambil dagingnya saja)
2. Sediakan 150 gram tepung sagu/tapioka
3. Gunakan 150-200 ml air
4. Siapkan 8 butir bawang merah (cingcang kasar)
5. Gunakan 35 ml santan (saya pakai kara diambil setengahnya)
6. Ambil 1 butir telur ayam
7. Siapkan 1 sdt garam
8. Ambil 1 sdt kaldu/penyedap
9. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
10. Gunakan Sejumput gula pasir

Meskipun bentuknya mirip seperti bakso ikan, pempek adaan memiliki tekstur yang lebih kasar dan kenyal. Selain itu, adonan pempek adaan yang menggunakan santan kental yang menjadikan pempek ini terasa lebih gurih. Proses pembuatan adaan sangat mirip dengan pembuatan bakso. Bahkan, kalau diteliti dengan sungguh-sungguh, adaan bisa juga disebut "bakso ikan goreng" atau "bakso goreng dari ikan".

Langkah-langkah menyiapkan Pempek bulat (adaan) / bakso goreng:

1. Haluskan daging ikan lele (bisa pakai kulitnya/buang sesuai selera)
2. Campurkan semua bahan kecuali air, kemudian aduk rata
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sampai dapat kekentalan adonan tertentu (agak lembek tetapi mudah dibentuk bulat-bulat)
4. Nyalakan kompor dengan api sedang, kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat lalu masukkan ke dalam minyak yang panas
5. Masak hingga warna sedikit kecoklatan, kemudian angkat (batch 1). Masak lagi batch 2 kemudian angkat. Lalu masak kembali batch 1 hingga benar-benar matang dan berwarna kecoklatan. Ulangi untuk batch 2.
6. Hidangkan bersama saus sambal

Adaan ini sangat berbeda dari cara pembuatannya jika dibandingkan dengan cara pembuatan pempek lainnya. Goreng pempek sambil sesekali diputar pempeknya spy matang merata dan warnanya cantik. Cara membuatnya: Remas bawang merah iris dengan garam hingga layu. Haluskan daging ikan, beri bawang merah, lada dan vetsin, aduk rata. Hmm, kali ini buat pempek lagi aah, hehehehe.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek bulat (adaan) / bakso goreng yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!