Lagi mencari ide resep ikan pesmol yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan pesmol yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ikan Nila adalah salah satu ikan air tawar favorit keluarga mamak. Biasanya kalo masak cuma di goreng doang trs bikin sambel korek. Berhubung pngn makan yg sedikit berkuah terus ada sayurannya juga, akhirnya si Ikan Nila mamak olah jadi Pesmol Ikan Nila atau Acar Bumbu Kuning.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan pesmol, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ikan pesmol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ikan pesmol yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Pesmol menggunakan 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ikan Pesmol:

1. Ambil 1 kg tongkol putih
2. Ambil 1 biji jeruk nipis
3. Gunakan 7 biji bawang putih
4. Sediakan 6 biji bawang merah
5. Sediakan 15 cabe rawit merah
6. Gunakan 1 ruas jahe
7. Siapkan 1 ruas kunyit
8. Sediakan 5 lembar daun jeruk
9. Gunakan 5 buah kemiri
10. Sediakan 6 cabe merah keriting
11. Gunakan 6 cabe hijau keriting
12. Gunakan 2 biji tomat merah
13. Ambil 2 biji tomat hijau
14. Ambil 4 biji belimbing wuluh
15. Siapkan 2 ikat kemangi
16. Ambil 2 lembar bawang prei/daun bawang
17. Sediakan 1 lembar daun kunyit
18. Sediakan 1 tangkai sere
19. Sediakan 1 bungkus masako ayam
20. Gunakan secukupnya garm

Ikan yang dibuat pesmol biasanya ikan air tawar,misalnya gurame,mas,nila dsb. Pada resep kali ini, ikan nila akan diolah dengan bumbu pesmol. Bumbu berwarna kuning ini terbuat dari bumbu rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, dan bawang merah, dengan perpaduan cita rasa asam, gurih dan pedas. Pertama-tama, pastikan untuk melumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang.

Cara menyiapkan Ikan Pesmol:

1. Cuci bersih ikan tongkol putih, lalu beri perasan jeruk nipis tunggu sekitar 10 menit. untuk menghilangkan amisnya, lalu goreng.
2. Petik kemangi dan cuci bersih semua bumbu
3. Potong cabe keriting merah, cabe keriting hijau, belimbing wuluh, tomat merah, tomat hijau, dan daun bawang/bawang prei
4. Blender/ ulek bawang putih, bawang merah, cabe rawit merah, jahe, kunyit, kemiri, dn daun jeruk, (khusus yang pakai blender, untuk kemiri sebelum di masukkan ke blender di ulek kasar dulu, baru di masukan ke blender.)
5. Selanjutnya, panaskan minyak untuk menumis bumbu, pertama masukan daun kunyit dan batang sere, lalu masukan bumbu2 yang di potong, cabe merah keriting, cabe hijau keriting, belimbing wuluh, tomat hijau, tomat merah, daun bawang/bawang prei, daun kemangi. setelah layu, masukan bumbu yang sudah di blender/di ulek tadi, lalu tambahkan 1 bungkus masako ayam dan garam, tinggu sampai bumbu matang dan harum, lalu tambahkan air -+ 1 gelas.
6. Masukkan ikan yang sudah di goreng tadi, lalu aduk rata, dan koreksi rasa.
7. Makanan siap di sajikan. ikan bisa di ganti dengan jenis ikan lain.

Pesmol ikan bisa jadi menu lezat sehari-hari tanpa menunggu acara spesial dulu. Bahan-bahan yang harus kamu siapkan Biasanya bikin pesmol pake ikan nila,krn mau lebaran harga ikan nila mahal banget. Untuk mensiasati bau amis, cuci ikan dengan air jeruk nipis dan kukus dulu. Kamu dapat membuat pesmol dari segala jenis ikan yang dapat kamu temui dengan mudah di pasar. Beberapa jenis ikan yang kerap digunakan adalah ikan nila, ikan kembung, ikan lele, ikan bandeng, dan ikan mas.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan pesmol yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!