Lagi mencari inspirasi resep pempek teri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek teri yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Great recipe for Pempek Teri (Anchovy Fishcake). Pempek or mpek-mpek is Indonesian savory fishcake, made from fish and tapioca flour. It's originally from Palembang, South Sumatra, Indonesia.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek teri, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pempek teri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pempek teri sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pempek Teri menggunakan 7 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pempek Teri:

1. Siapkan 50-100 gr teri (aku pakai teri Medan)
2. Gunakan 100 gr tepung terigu
3. Sediakan 250 gr tepung tapioka
4. Sediakan 5 siung bawang putih
5. Gunakan 1 sdt garam
6. Gunakan 2 sdt minyak kelapa (boleh diganti minyak goreng)
7. Gunakan 2 gelas air (takarannya kira2 gelas kecil ya)

Lg ngidam pempek, titip ikan gabus sekilo di tkg sayur online dibawain nya ikan gabus asin 😬😃, pdhl udh pake note (basah) ga ngeh rupanya mas nya😀. Kt tmn teri medan dibikin pempek jg enak, coba ah kbtln pny stok byk. Untuk rasanya ga kalah dgn ikan tenggiri atau ikan gabus. Karena susah sekali ikan tengiri atau gabus selain susah dan harganya mahal jadi sebagai emak yang hemat teri sebagai ganti rasa ikannya.

Langkah-langkah membuat Pempek Teri:

1. Haluskan bawang putih dan teri dengan sedikit air. Tips, jangan terlalu lama di blender agar warnanya tidak terlalu gelap bahkan bisa sampai gelap pekat.
2. Tuang ke wadah lalu tambahkan garam, minyak kelapa dan air panas secukupnya. Takarannya jangan sampai adonan terlalu cair ya.
3. Adonan dimasak sebentar agar lebih tercampur rata. Langkah ini boleh di skip ya, tujuannya karena mager aja sih ngaduk meratakannya jadi kalau dimasak bisa lebih cepat hehe.
4. Angkat adonan (jika dimasak), tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke dalam adonan terigu sambil diuleni. Tapioka yg digunakan bisa saja lebih atau kurang dari 250 gr, cukup ditambahkan sampai adonan tersebut dirasa mulai bisa dibentuk ya. Lalu bentuk sesuai selera, paling mudah sih ya bentuk memanjang alias lenjer.
5. Didihkan air dan rebus adonan pempek yang sudah dibentuk.
6. Setelah dingin bisa langsung digoreng atau disimpan sbg frozen food.

Soal rasa ga kalah deh sama yang jualan abang abang 😁😁 Untuk membuat pempek teri segar ini maka anda perlu menghaluskan ikan teri hingga smooth. Saya menggunakan chopper, atau bisa juga menggunakan blender dry mill dan food processor. Tips pentingnya adalah buanglah masing-masing kepala teri dan isi perutnya yang hitam. Lg ngidam pempek, titip ikan gabus sekilo di tkg sayur online dibawain nya ikan gabus asin 😬😃, pdhl udh pake note (basah) ga ngeh rupanya mas nya😀. Kt tmn teri medan dibikin pempek jg enak, coba ah kbtln pny stok byk.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek teri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!