Lagi mencari inspirasi resep ote-ote (bakwan sayur/weci) udang,gurih,simpel yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ote-ote (bakwan sayur/weci) udang,gurih,simpel yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ote-ote (bakwan sayur/weci) udang,gurih,simpel, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ote-ote (bakwan sayur/weci) udang,gurih,simpel enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Baru percobaan pertama,resepnya pun mengira-ngira sendiri. Ote-ote termasuk salah satu jenis gorengan yg sangat populer d Indonesia. Gorengan ini punya sebutan berbeda-beda di tiap daerah, seperti di Jawa Barat disebut bala-bala, di Malang dikenal weci, dan ote-ote di Surabaya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ote-ote (bakwan sayur/weci) udang,gurih,simpel sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ote-ote (bakwan sayur/weci) udang,gurih,simpel menggunakan 12 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ote-ote (bakwan sayur/weci) udang,gurih,simpel:

1. Siapkan terigu
2. Sediakan tepung beras
3. Ambil santan kara
4. Sediakan kecambah
5. Siapkan kubis
6. Ambil udang (saya pakai udang ukuran jari kelingking)
7. Sediakan bawang putih
8. Sediakan bawang merah
9. Gunakan ketumbar
10. Sediakan garam
11. Siapkan air
12. Siapkan minyak untuk menggoreng

Adonan dan bumbu bakwan sayur nya sebenarnya sama. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur.

Langkah-langkah menyiapkan Ote-ote (bakwan sayur/weci) udang,gurih,simpel:

1. Cuci udang,buang kepalanya,sisihkan
2. Cuci kecambah dan kubis,iris kubis tipis2
3. Haluskan bawang merah,bawang putih,ketumbar,garam,campur dengan tepung,santan, tambah air sedikit2 hingga menjadi adonan
4. Tambahkan kecambah dan irisan kubis,aduk rata
5. Bila sudah tercampur,masukkan udang,aduk lagi
6. Panaskan minyak goreng,ambil satu sendok penuh adonan lalu goreng hingga kuning kecoklatan
7. Bila sudah matang,angkat dan tiriskan
8. Ote-ote siap d hidangkan dengan saus sambal atau cabai rawit.
9. Catatan: Biasanya ote2 dicetak menggunakan sendok sayur (irus) biar bentuk bulat sempurna dan rapi,tp saya memakai sendok makan,biar ukuran ote2 lbh kecil dan cepat matang

Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok. Bakwan pada beberapa daerah contohnya kota Malang disebut dengan weci, beda dengan Surabaya yang menyebutnya dengan ote-ote. Beda lagi dengan Jawa Barat yang menyebutnya dengan bala-bala. Tidak hanya berisi sayuran saja, bakwan bisa berisi banyak hal seperti, bakwan tahu, bakwan udang, atau bakwan jagung. Oleh karena itu, sup udang jadi makanan khas daerah tersebut.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ote-ote (bakwan sayur/weci) udang,gurih,simpel yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!