Sedang mencari ide resep weci udang rebon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal weci udang rebon yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Nama gorengan ini tiap kota berbeda-beda. Kalau di kota Malang namanya weci. Dimakan pas waktu udara dingin, mendung, hujan tambah enak, apalagi wecinya panas, ditotol sm petis pedes dan lombok ijo.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari weci udang rebon, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan weci udang rebon enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah weci udang rebon yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Weci Udang Rebon menggunakan 14 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Weci Udang Rebon:

1. Sediakan wortel, serut kasar
2. Gunakan sayur kol
3. Siapkan tauge
4. Siapkan udang rebon
5. Ambil tepung terigu
6. Gunakan daun bawang, rajang halus
7. Siapkan air
8. Sediakan Bumbu halus
9. Ambil bawang merah
10. Sediakan bawang putih
11. Sediakan gula
12. Sediakan garam
13. Sediakan merica
14. Sediakan kaldu jamur

Namun, makanan ini jarang di makan dalam bentuk segar. Biasanya diolah terlebih dahulu sebelum di konsumsi. Tumis sambal di atas api kecil hingga harum dan matang. Kandungan kalsium dalam udang rebon kering jauh lebih tinggi dibandingkan dengan udang rebon segar.

Cara menyiapkan Weci Udang Rebon:

1. Campir tepung terigu dengan bumbu halus dan air secukupnya. Adonan dibikin encer, jangan terlalu kental. Kemudian aduk sampai rata. Koreksi rasa.
2. Masukkan wortel, tauge dan kol disusul dengan daun bawang. Kemudian aduk rata.
3. Panaskan minyak dan rendam cetakan weci. Kemudian masukkan adonan weci ke dalam cetakan dan tarus beberapa udang rebon di atasnya.
4. Goreng sampai keemasan dan matang. (Adonan akan terlepas sendiri dari cetakan).
5. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan petis dan cabe hijau.

Kalsium dalam udang rebon yang sangat tinggi inilah yang membuat mengkonsumsi udang rebon dapat membantu menguatkan tulang dan meningkatkan kesehatan tulang. Rebon ternyata dapat menjadi senjata andalan para pemancing, di daerah tertentu seperti wilayah Tanjung Pasir (Tangerang) nelayan setempat tidak pernah melaut tanpa berbekal udang rebon. Lihat juga resep Peye Udang enak lainnya. Terkenal sebagai daerah produsen udang, Sidoarjo memiliki banyak olahan udang, salah satunya kerupuk udang ini. Ote-ote atau bakwan alias weci Porong juga jadi primadona di Sidoarjo.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan weci udang rebon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!