Anda sedang mencari ide resep pempek dos yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dos yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pempek dos enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Lihat juga resep Pempek dos udang rebon enak lainnya. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also add yellow noodles for variations.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek dos yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek Dos menggunakan 21 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pempek Dos:

1. Sediakan Bahan A (Biang)
2. Gunakan 250 gr tepung terigu
3. Ambil 2 sdt bawang putih bubuk
4. Siapkan 10 gr kaldu bubuk
5. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
6. Sediakan 1 sdt garam
7. Ambil 500 ml air
8. Sediakan Bahan B
9. Gunakan 2 butir telur (bisa ditambah 1-2 butir lagi)
10. Ambil 500 gr tepung tapioka
11. Sediakan Bahan C (Cuko)
12. Siapkan 250 gr gula merah
13. Sediakan 500 ml air
14. Sediakan 20 gr cabai merah (kurleb 10 buah)
15. Ambil 10 gr bawang putih (kurleb 5 siung)
16. Sediakan 1/2 sdt garam
17. Sediakan 1/2 sdt kaldu
18. Sediakan 2 bks asam jawa
19. Siapkan Pelengkap
20. Gunakan 2 butir telur kocok lepas (untuk isi)
21. Ambil 1 buah mentimun (potong dadu)

Namun siapa yang tahu, ternyata nama tersebut diambil sebab saat menggoreng, pempek ini akan mengeluarkan letupan berbunyi 'dos.dos.dos'. Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan sedikitpun. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak-Resep yang akan haniyakitchen sajikan pada kesempatan ini adalah pempek. Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya.

Langkah-langkah menyiapkan Pempek Dos:

1. Mari membuat cuko atau kuah pempeknya dulu ya, Ceu. Untuk asam jawanya saya pakai 2 bungkus kecil seperti di gambar ini, kurleb 4-6 biji.
2. First of all, haluskan cabai dan bawang putih, tambahkan air dan gula merah, panaskan dengan api besar. Setelah mendidih tambahkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Jika sudah pas, tambahkan asam jawa (dibejek-bejek dikit biji asamnya biar rasa asamnya keluar). Setelah air menyusut kurleb 1/4 bagian, matikan kompor. Saring dan dinginkan.
3. Jadinya sekitar 3/4 botol sirup.
4. Lanjut ke pembuatan si pempek. Campurkan semua bahan A di dalam teflon atau wajan anti lengket.
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk sampai tidak ada tepung yang bergerindil.
6. Panaskan di atas kompor dengan api sedang, aduk sampai adonan menjadi padat seperti mashed potato. Matikan api, pindahkan adonan ke dalam wadah untuk menguleni. Dinginkan.
7. Setelah adonan sudah tidak terlalu panas, masukkan bahan B. Tambahkan telur terlebih dahulu, kemudian aduk. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni.
8. Saya membuat tiga jenis pempek yaitu kapal selam, lenjer, dan pempek kulit kw atau saya biasa menyebut pempek gunting (karena tipis dan dipotongnya nanti pakai gunting). Bagi adonan, lalu tinggal dibentuk sesuai keinginan Anda.
9. Untuk membuat pempek kapal selam, pertama bulatkan adonan, lalu buat lubang menggunakan ibu jari, lebarkan sampai terbentuk lekukan yang cukup dalam sedalam palung Mariana (canda ding) Tambahkan telur kocok kurleb separuhnya saja. Lalu rapatkan ujungnya.
10. Untuk pempek lenjer tinggal dilenjer-lenjerkan saja. Pempek gunting tinggal dipipihkan macam cibak. Rebus si pempek sampai mengambang, tunggu 10-15 menit agar tanak betul kemudian angkat dan tiriskan. Tinggal digoreng saja ini gais.
11. Setelah digoreng, potong pempek sesuai selera. Sajikan dengan potongan mentimun dan cukonya. Karena tidak ditimbang jadi besarnya kurang setara, tapi kurang lebih bisa jadi 8-10 porsi.
12. Kalau pempek kulit kw jadinya mirip pempek gunting macem jajanan jaman SMA dulu. Paling yahud dicocolin ke saos indofwud extra pedas.
13. "Mudah bukan membuatnya?" (Closing statement favorit sudah barang tentu berasal dari our home cooking inspiresyen, Bu Siska.) Bonus gambar nyesek, pantesan akhir-akhir ini hati terasa pedih tibake bar ciblon di dalam cuko pempek, hadeuh 😪

Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Resep Pempek Dos Ny Liem (TANPA IKAN). Ga tau dapet ilham apa, abis mandi pagi lihat bookmar HP, ada judul Pempek dari blog JTT.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pempek dos yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!