Lagi mencari inspirasi resep yangnyeom tongdak (spicy korean fried chicken) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal yangnyeom tongdak (spicy korean fried chicken) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari yangnyeom tongdak (spicy korean fried chicken), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan yangnyeom tongdak (spicy korean fried chicken) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

When I lived in Korea, this type of chicken was called yangnyeom-tongdak. As I mentioned in the video, yangnyeom means "seasoned" and tongdak means "a whole chicken." Traditionally a small whole chicken was cut into chunks, coated in batter or dried ingredients, fried, and mixed with a sweet, sour, and spicy sauce. Yangnyeom chicken (Korean: 양념치킨) is a variety of Korean fried chicken seasoned with a sweet and spicy sauce of gochujang, garlic, sugar, and other spices.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah yangnyeom tongdak (spicy korean fried chicken) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Yangnyeom Tongdak (Spicy Korean Fried Chicken) menggunakan 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Yangnyeom Tongdak (Spicy Korean Fried Chicken):

1. Gunakan 200 gr ayam fillet (potong-potong)
2. Sediakan 1/2 sdt ngo hiong (atau ganti dengan garam)
3. Sediakan 1 sdt bawang putih (haluskan)
4. Sediakan 1/2 sdt merica hitam
5. Sediakan 4 sdm tepung maizena
6. Gunakan 1/4 sdt baking powder
7. Sediakan secukupnya minyak goreng
8. Sediakan 1 sdt biji wijen (optional)
9. Siapkan Bahan Saus
10. Ambil 1 sdm bawang putih (cincang halus)
11. Ambil 1 sdm saus tiram
12. Ambil 1 sdm cuka apel
13. Sediakan 3 sdm saus cabai
14. Ambil 2 sdm saus tomat
15. Gunakan 2 sdm gochujang/bubuk cabai
16. Sediakan 1 sdm madu
17. Ambil 1 sdt minyak wijen
18. Sediakan 1 sdm brown sugar

If you wash the chicken, thoroughly clean the sink and the surrounding area afterwards with soap to prevent contamination from raw chicken. Yangnyeom chikin (양념 치킨, "seasoned chicken") - in the West also known as yangnyeom tongdak (양념 통닭, "seasoned whole chicken") despite not being tongdak, and also sometimes used as a synonym of "Korean fried chicken" by Western media, it is a fried chicken coated in gochujang-based sweet and spicy sauce. In a separate saucepan, add in the Korean fried chicken sauce ingredients. Boil the sauce over low medium heat and stir well.

Cara membuat Yangnyeom Tongdak (Spicy Korean Fried Chicken):

1. Bumbui ayam dengan ngo hiong, bawang putih dan merica hitam. Biarkan meresap setidaknya selama 30 menit, lebih lama lebih baik. Hasil terbaik bisa direndam semalaman, khususnya jika menggunakan ayam potongan besar.
2. Setelah direndam dengan bumbu, bubuhi ayam dengan tepung maizena yang telah dicampur dengan baking powder. Aduk hingga rata dan cukup tebal.
3. Goreng ayam dalam minyak panas dengan metode deep fried kurang lebih selama 10 menit atau bagian luar masih berwarna cokelat muda. Sisihkan, kemudian goreng kembali hingga cokelat keemasan. Sisihkan. Ini tips penting agar ayam bisa tetap crispy meskipun nanti kena saus 😸👍
4. Panaskan 1-2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan saus tiram, saus cabai, saus tomat, gochujang/bubuk cabai, cuka apel, madu, minyak wijen. Banyaknya bubuk cabai sesuai selera ya. Aduk hingga rata. Kemudian terakhir tambahkan brown sugar. Aduk kembali hingga tercampur rata. Icipi dan koreksi rasa. Kecilkan atau matikan api.
5. Masukkan ayam crispy ke dalam saus, aduk hingga seluruh bagian ayam terlapisi dengan saus. Sajikan dengan taburan wijen.

Remove the pan from heat once the sauce starts boiling. Place the double fried chicken into a large mixing bowl, and then pour the fried chicken sauce over the chicken. The fried chicken can be enjoyed as it is; but, it will give you the extra kick when paired with this delicious sweet and spicy sauce. Yangneyom chicken (양념치킨) is a crispy and tender Korean fried chicken smothered in a sticky, spicy red sauce. It literally translates to seasoned chicken, and along with dakgangjeong, it's one of many variations of spicy chicken dishes that are made popular by fast food chains in Korea.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan yangnyeom tongdak (spicy korean fried chicken) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!