Sedang mencari inspirasi resep pempek ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek ayam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pempek ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Pempek ayam lenjer (chicken sticks) Place chicken breast, shallot, garlic, and ice cold water in a food processor. Ground into a smooth paste, then transfer to a large mixing bowl and set aside. In a small sauce pot, boil together water, salt, sugar, anchovy/dashi stock granules, and fish sauce.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek Ayam memakai 8 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Pempek Ayam:

1. Ambil 250 gr dada ayam filet
2. Gunakan 200 gr sagu tani
3. Siapkan 100 gr tepung terigu
4. Siapkan 250 ml air
5. Ambil 1-2 siung bawang putih, haluskan
6. Sediakan 1 sdt garam / secukupnya
7. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
8. Siapkan 1 butir telur untuk isian pempek kapal selam

Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.

Langkah-langkah menyiapkan Pempek Ayam:

1. Campur tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan air lalu aduk rata sampai tidak ada yg bergerindil. kemudian masak dengan api kecil sampai menggumpal. Angkat, dinginkan
2. Blender dada ayam menggunakan chopper atau blender sampai halus
3. Campur ayam, bawang putih dan tepung terigu yg sudah dingin. Aduk hingga rata
4. Masukkan sagu tani secara bertahab (3 kali tuang), uleni hingga rata
5. Membentuk pempek kapal selam, bentuk adonan sdikit lonjong lalu lubangi dengan jari telunjuk dan jempol diputar, tuang telor 1/2 saja, tutup.
6. Ambil adonan pempek sekitar 50gr lalu bentuk memanjang (lenjer)
7. Masak air hingga mendidih lalu masukkan pempek, masak sampai pempek mengambang atau sampai matang. (Setelah pempek mengambang sebaiknya biarkan dulu selama 3-5 menit agar pempek lebih tanak)
8. Bisa dimakan langsung setelah direbus ataupun digoreng terlebih dahulu

Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!