Lagi mencari inspirasi resep mendoan garing yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mendoan garing yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Bagi penggemar tempe goreng tepung yang renyah, perlu mengetahui tips yang satu ini.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mendoan garing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mendoan garing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mendoan garing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mendoan Garing menggunakan 13 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mendoan Garing:

1. Ambil 1 papan tempe, Potong-potong tipis
2. Gunakan Daun bawang
3. Siapkan Garam, lada
4. Sediakan 8 sdm terigu
5. Siapkan 3 sdm sagu/ tapioka
6. Siapkan Kaldu jamur
7. Siapkan Secukupnya air
8. Siapkan Minyak utk menggoreng
9. Sediakan Bumbu yg dihaluskan
10. Gunakan 4 bawang merah
11. Gunakan 2 bawang putih
12. Gunakan 2 kemiri
13. Sediakan 1 sdt ketumbar

Bahan untuk membuat aneka macam masakan tersebut juga amat mudah didapatkan di mana saja serta bisa kapan saja. Gorengan akan lebih renyah jika digoreng secara deep-frying, dengan minyak yang cukup banyak. Untuk memudahkan menggoreng secara deep-frying, anda bisa menggunakan Maspion Multi Deep Fryer (lihat di Lazada DISKON). Di daerah asalnya, Banyumas, mendoan digoreng cukup hingga setengah matang saja.

Cara membuat Mendoan Garing:

1. Campurkan tepung, sagu, bumbu halus, garamlada, kaldu, daun bawang dan air. Jangan terlalu encer ya. Masukkan dan biarkan sebentar sejumlah tempe yg akan digoreng dalam rendaman adonan tepung.
2. Panaskan minyak, goreng tempe yg sudah direndam adonan tepung tadi sampai kuning kecoklatan. Setelah memasukkan tempe ke minyak dlm wajan, langsung rendam lg sejumlah tempe yg akan digoreng sambil nunggu yg di wajan matang. Terus seperti itu sampai tempenya habis.

Jadi, warnanya masih terlihat pucat dan cenderung lembek. Saya pribadi lebih menyukai mendoan yang digoreng lebih garing. Entah ini masih dapat disebut mendoan apa tidak. Karena konon katanya, mendoan sendiri artinya tempe yang digoreng setengah matang. Resep cara membuat tempe mendoan, merupakan olahan tempe populer asal jawa.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mendoan garing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!