Sedang mencari inspirasi resep mpek-mpek kulit udang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mpek-mpek kulit udang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Lihat juga resep Pempek kulit ikan tenggiri enak lainnya. Banyak banget kulit udang dibuang sayang, akhirnya kepikiran untuj dibikin mpek-mpek dos dari kulit udang. Resep membuat mpek-mpek kulit yang enak - Pempek adalah salah satu makanan kha dari Palembang.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mpek-mpek kulit udang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mpek-mpek kulit udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mpek-mpek kulit udang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mpek-mpek Kulit Udang memakai 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mpek-mpek Kulit Udang:

1. Siapkan Cuko
2. Ambil 15 biji cabai setan
3. Gunakan 150 gr gula merah
4. Sediakan 1 sdt garam
5. Ambil 4 siung bawang putih
6. Gunakan 3 sdm asam jawa
7. Siapkan 700 ml air
8. Ambil Sejumput terasi
9. Sediakan Mpek-mpek
10. Siapkan 0,5 bungkus merica bubuk (ladaku)
11. Sediakan 4 siung bawang putih
12. Gunakan 500 ml air hangat
13. Gunakan 20 ml Minyak goreng
14. Ambil 500 gr tepung terigu
15. Siapkan 500 gr tepung tapioka
16. Sediakan Kulit dan kepala udang (dari 700 gr udang utuh)
17. Sediakan 2 sdt garam

Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir. Resep dan Cara Membuat Pempek Kulit Crispy Khas Palembang. Biarkan mendidih dan airnya berkurang menjadi segelas.

Langkah-langkah membuat Mpek-mpek Kulit Udang:

1. Haluskan kulit dan kepala udang yang sudah bersih, bawang putih, merica bubuk, garam dan 300 ml air hangat. (Saya menggunakan blender)
2. Campurkan duo tepung hingga homogen (tidak ada yang bergerindil), tambahkan kulit dan kepala udang yang sudah halus tadi sedikit demi sedikit, hingga mudah dibentuk (apabila kurang Kalis dapat ditambahkan air hangat), tambahkan minyak goreng agar tidak lengket saat membentuk adonan.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan adonan yang sudah dibentuk sesuai selera, tunggu hingga mengapung, kemudian angkat, tiriskan.
4. Buat cuko: panaskan air, sembari menunggu mendidih tumbuk halus cabai dan bawang putih, dan wenyet asam Jawa dengan sedikit air, setelah air mendidih masukkan ulekan bawang putih dan cabai,asam Jawa, gula merah dan garam. Tunggu hingga agak kental, kemudian matikan api, tunggu hingga tidak terlalu panas, kemudian saring.
5. Panaskan minyak goreng, goreng mpek-mpek yang yang sudah dipotong-potong, tunggu beberapa saat/ sesuai selera tingkat kekeringannya (saya sebentar saja).
6. Tata mpek-mpek yang sudah digoreng dan siram dengan kuah cuko, tambahkan irisan mentimun. Atau dapat dipisah antara mpek-mpek dan kuahnya dan dimakan dengan cara mencelupkan mpek-mpek ke dalam kuah cuko.

Selanjutnya siapkan kukusan, lapisi tutupnya dengan serbet atau kain bersih, biarkan air untuk mengukusnya mendidih. Catatan Khusus: Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Ini adalah resep dari mama yang puluhan tahun berjualan pempek.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mpek-mpek Kulit Udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!