Anda sedang mencari ide resep pempek ikan seluang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek ikan seluang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan seluang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pempek ikan seluang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Kebetulan di kulkas msh ada sisa tempoyak dan stok daun pisang pun msh numpuk di kulkas. Rasanya ga kayak pempek ikan gabus atau tenggiri. Kearifan lokal masyarakat pedesaan dalam mencari ikan dgn cara tradisiaonal menangkap ikan pakai perangkap ikan dari jaring atau bambu dan di olah menjadi.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek ikan seluang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek Ikan Seluang memakai 15 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pempek Ikan Seluang:

1. Gunakan 250 gr daging ikan yg sdh di haluskan
2. Siapkan 100 gr tepung terigu
3. Ambil 200 ml air
4. Gunakan 2 siung bawang putih, haluskan (sy pke bawang putih bubuk)
5. Sediakan Secukup nya garam
6. Ambil 1 butir telur
7. Ambil 1 sdt gula pasir
8. Sediakan 250 gr sagu / tapioka
9. Gunakan Kuah Cuko :
10. Ambil 300 gr gula merah
11. Ambil 600 ml air
12. Sediakan Segenggam cabe rawit (sesuai selera)
13. Siapkan 10 siung bawang putih beserta kulit nya
14. Sediakan 1 sdm asam jawa
15. Siapkan Secukupnya garam

Biasanya ikan ini disajikan dalam betuk ikan seluang goreng. Saat ini, banyak petani yang membudidayakan ikan seluang untuk skala ekonomi. Namun awalnya campuran untuk pempek merupakan ikan belida, namun karena populasi ikan belida mulai terbatas dan harganya mahal maka jenis ikan untuk pembuatan pempek mulai diinovasikan, seperti ikan tenggiri, ikan gabus, dan ikan seluang yang harganya terjangkau, mudah didapatkan, dan yang pasti tidak mengurangi citra rasa pempek. Untuk Anda yang memiliki anak kecil di rumah, resep pempek ikan kakap berikut bisa Anda jadikan pilihan.

Langkah-langkah menyiapkan Pempek Ikan Seluang:

1. Bersihkan ikan, kemudian haluskan. Sisihkan
2. Siapkan wajan/teflon, campur tepung terigu, bawang putih, garam & air., aduk rata. Masak dg api kecil sambil di aduk sampai kental seperti bubur
3. Angkat & pindahkan ke mangkok atau baskom, biarkan uap panas nya hilang baru masukkan telur & gula. Aduk dg spatula hingga tercampur rata. Masukkan ikan giling. Aduk kembali
4. Masukkan sagu, aduk lagi dg spatula hingga tercampur rata. Bentuk sesuai selera.. Tata di wadah yg sdh di beri taburan sagu. Yg ini langsung goreng yah, jadi bikin nya tipis aja biar matang sampe bagian dalam nya. Lalu goreng dalam minyak yg sudah di panas dg api sedang saja sambil d balik
5. Angkat, lalu gunting² bentuk menyerupai jari. Tujuan nya agar pempek lebih crispy. Lalu goreng kembali. Angkat & tiriskan
6. Klo yg ini versi di rebus dulu. Di goreng nya pas mau di sajikan. Bentuk lenjer kecil lalu rebus dg air yg diberi 1 sdm minyak goreng bersih. Rebus hingga pempek mengapung, biarkan dulu sampai bagian dalam benar² matang lalu angkat & tiriskan
7. Yg ini bikin kapal selam mini. Bentuk balok kecil, kemudian lubangi bagian atasnya dg jempol, lalu tuang kocokan telur (jgn kepenuhan, nanti tidak bisa di tutup bagian atas nya)
8. Kemudian rapatkan bagian atas nya & langsung di rebus, jangan diamkan d nampan yah, karena nanti isian nya akan merembes & bocor. Angkat & tiriskan
9. Kuah cuko : Haluskan cabe rawit + bawang putih. Masak air + gula merah hingga mendidih, masukkan asam jawa & garam. Terakhir masukkan cabe & bawang putih yg sdh di haluskan tadi. Tes rasa. Angkat & saring. Setelah dingin masukkan ke botol / wadah tertutup. Simpan di kulkas bisa buat stok
10. Sajikan pempek bersama kuah cuko

Kurang pas jika jalan-jalan ke Palembang tidak makan pempek. Pempek merupakan penganan yang berbahan dasar tepung sagu yang diolah dan dicampur menggunakan ikan giling. Biasanya ikan sungai karena di Palembang dan sekitarnya mudah didapatkan ikan sungai macam ikan gabus dan ikan seluang.… Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pelembang - Ibu Kota Provinsi Sumatera Selatan. Makanan Khas Palembang ini adalah salah satu makanan yang paling disukai oleh kebanyakan orang di Indonesia, baik itu anak-anak, remaja, hingga orang dewasa.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pempek Ikan Seluang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!