Sedang mencari inspirasi resep uyen goreng(bentul/talas goreng) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal uyen goreng(bentul/talas goreng) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari uyen goreng(bentul/talas goreng), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan uyen goreng(bentul/talas goreng) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Talas goreng (Uyen) merupakan salah satu kudapan nusantara. Daerah yg (setau sy) terkenal dgn kudapan ini adalah Medan, Bangka, Pontianak. Nah.resep ini pake yg khas Pontianak (asal suamiku).

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat uyen goreng(bentul/talas goreng) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Uyen goreng(bentul/talas goreng) memakai 7 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Uyen goreng(bentul/talas goreng):

1. Ambil 1 buah talas kupas diparut kasar(bukan parutan keju)
2. Siapkan Sedikit ebi (rendam air)
3. Ambil 3 siung bawang putih
4. Ambil 1 butir bawang merah
5. Sediakan Tepung sagu
6. Ambil Tepung beras (takarannya lebih dikit dr tepung sagu)
7. Ambil Garam,gula

Untuk resep Uyen kali ini yg khas Pontianak. Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi "uyen", talas yang digunakan adalah "talas pandan". Ciri ubi keladi ini berwarna ungu dan pangkal pelepahnya berwarna kemerah - merahan.

Cara membuat Uyen goreng(bentul/talas goreng):

1. Uleg duo bawang n ebi sampai halus
2. Campur talas,ulegan bawang ebi,tepung2an dan beri sedikit air sampai bisa dibentuk saja..jangan banyak air karena talas diaduk bisa mengeluarkan air
3. Ambil sedikit adonan untuk test rasa..karena ebi uda asin jadi hati2 dlm menambahkan garam
4. Ambil adonan dengan sendok bulat2kan. Dan goreng dalam minyak banyak dan panas sedang

Satu lagi cirinya yaitu saat direbus berbau seperti daun pandan wangi. Lihat juga resep Keladi Goreng enak lainnya. Dan talas goreng uyen siap dibelah dan di cocol sambalnya, muaantappp! Cara membuat bakwan keladi ini menggunakan resep uyen / bakwan keladi Pontianak. Kalau versi resep bakwan keladi Medan biasanya diberi tambahan daging ikan tenggiri atau udang yang dihaluskan agar makin mantap.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan uyen goreng(bentul/talas goreng) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!