Sedang mencari inspirasi resep pempek dos / tanpa ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dos / tanpa ikan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Pempek Dos ( Pempek tanpa ikan) Kalau sempat saya posting resep pempek ikan teri, kali ini saya mencoba resep pempek dos. disebut pempek dos karena tidak menggunakan bahan ikan dalam adonannya. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos / tanpa ikan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pempek dos / tanpa ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pempek dos / tanpa ikan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Pempek dos / tanpa ikan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pempek dos / tanpa ikan:

1. Siapkan 200 gr tepung tapioka / sagu
2. Ambil 250 gr tepung terigu
3. Ambil 1 btr putih telur
4. Gunakan 100 ml air
5. Ambil Bahan biang:
6. Gunakan 100 gr tepung terigu
7. Gunakan 250 ml air
8. Ambil 1 sdt garam
9. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
10. Sediakan 1 sdm gula
11. Ambil 3 siung bawang putih, haluskan
12. Sediakan Bahan isian
13. Gunakan 3 btr telur, kocok lepas
14. Sediakan Bahan cuko ala saya :
15. Sediakan 150 gr gula merah, sisir halus
16. Ambil 250 ml air
17. Gunakan 5 bh cabai rawit (sesuai selera), tumbuk kasar
18. Gunakan 1 sdt penuh asam jawa
19. Ambil Secukupnya garam
20. Siapkan Bahan taburan :
21. Sediakan Secukupnya bubuk ebi / rebon

Nama ini ternyata diambil karena saat menggoreng, pempek ini akan mengeluarkan letupan berbunyi 'dos.dos.dos'. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak-Resep yang akan haniyakitchen sajikan pada kesempatan ini adalah pempek. Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya. Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos.

Langkah-langkah menyiapkan Pempek dos / tanpa ikan:

1. Campur semua bahan biang, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga menjadi bubur / lem
2. Pindahkan kedalam bowl, tunggu hangat. Masukkan putih telur, terigu dan sagu. Aduk rata dengan sendok kayu. Tuangi air bertahap, sedikit demi sedikit sambil diaduk. Stop penambahan air jika dirasa adonan sudah pas dan gampang dibentuk. Tekstur adonan halus.
3. Untuk bentuk kapal selam,ambil secukupnya adonan, bentuk bulat, lalu buat cekungan seperti topi, isikan telur hingga setengah dari tingginya saja, lalu tutup dengan cara direkatkan sehingga membentuk seperti kipas. Lakukan hingga habis. Atau bisa juga dibentuk lenjer tanpa isian.
4. Tips buat pemula untuk membuat isiannya : Panaskan teflon dengan api kecil, beri 1 sdm minyak, tuang kocokan telur, aduk cepat hingga mengental hampir menjadi scramble, tapi masih agak cair ya… jangan sampai matang. Nah dengan begini telur tidak akan rawan merembes keluar sebelum atau saat direbus.
5. Rebus dalam air yang telah mendidih. Setelah mengapung, biarkan 5 menit supaya matang sempurna. Tiriskan. Biarkan dingin. Taruh dalam wadah tertutup lalu masukkan kedalam kulkas jika tidak ingin langsung digoreng.
6. Membuat cuko: campur semua bahan cuko, rebus hingga agak kental. Tes rasa, Lalu saring. Simpan dalam toples bersih bila sudah dingin. Bisa tahan berhari-hari
7. Potong-potong Pempek yang telah digoreng,siram dengan cuko, lalu taburi ebi/ rebon bubuk, dan tambahkan bahan pelengkap lainnya (mentimun, mie kuning) jika ada.

Kali ini bikin pempek dos tanpa ikan dan berhasil sampe bikin pempek yang isi telornya juga, sayang sebelum difoto lengkap udah ga utuh lagi karena keburu dicomotin 😁. Nah, pada umumnya makanan ini dibuat dengan campuran ikan. Namun ada juga lho, pempek tanpa ikan yang tak kalah lezat, namanya pempek dos. Pempek tanpa ikan ini cukup mudah dibuat di rumah. Bisa juga menjadi inspirasi bisnis rumahan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek dos / tanpa ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!