Lagi mencari inspirasi resep mangut ikan asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan asap yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mangut ikan asap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut ikan asap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Ikan Asap menggunakan 19 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut Ikan Asap:

1. Ambil 10 tusuk ikan asap
2. Sediakan 1 liter santan, kekentalan sedang saja
3. Ambil 1 papan petai, belah dua
4. Sediakan 5 siung bawang merah
5. Ambil 3 siung bawang putih
6. Ambil 5 buah cabai merah keriting
7. Sediakan 15 buah cabai rawit
8. Sediakan 1 cm kunyit
9. Sediakan 2 cm kencur
10. Sediakan 2 cm kunci (bisa skip)
11. Ambil 2 butir kemiri
12. Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan
13. Ambil 2 lembar daun salam
14. Sediakan 2 lembar daun jeruk
15. Siapkan 2 batang serai, memarkan
16. Sediakan 2 sdt merica bubuk
17. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
18. Sediakan Minyak untuk menumis
19. Ambil secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk

Mangut ikan adalah menu makanan yang memiliki citarasa khas. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota.

Cara membuat Mangut Ikan Asap:

1. Lepaskan ikan asap dari tusukannya dan goreng sampai agak kering supaya tidak hancur sewaktu dimasak.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih,cabai rawit merah, bersama sebagian cabai rawit (sebagian lagi dimasukkan utuh saja), kencur, kunci, kemiri, dan kunyit.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum bersama lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai. Masukkan petai.
4. Tambahkan santan dan aduk terus supaya santan tidak pecah.
5. Masukkan ikan yg telah digoreng dan cabai rawit utuh. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, ketumbar bubuk dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
6. Tunggu sampai kuah agak menyusut sambil terus diaduk. Siap disajikan.

Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut ikan asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!