Lagi mencari inspirasi resep mangut lele asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele asap yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut Lele Asap enak lainnya. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut lele asap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mangut lele asap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele Asap menggunakan 17 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut Lele Asap:

1. Gunakan 10 ekor Lele Asap (Lele Goreng kalo Lele Asap nya ga ada)
2. Sediakan 15 buah Cabai Merah Keriting
3. Sediakan 7 buah Cabai Rawit Setan
4. Ambil 15 butir Bawang Merah
5. Sediakan 7 siung Bawang Putih
6. Siapkan 3 cm Kunyit
7. Ambil 2 jempol Lengkuas
8. Siapkan 4 butir Kemiri
9. Siapkan 2 batang Serai
10. Ambil 3 lembar Daun Salam
11. Gunakan 3 sdm Udang Rebon
12. Siapkan 2 papan Petai
13. Gunakan 1 bks Santan Kara Sachet Segitiga
14. Sediakan 500 ml Air
15. Gunakan Secukupnya Garam
16. Siapkan Secukupnya Gula
17. Siapkan Secukupnya Penyedap

Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Mangut lele asap khas Yogyakarta ini didominasi rasa gurih yang diselingi pedas-manis. Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele Asap:

1. Tumbuk kasar cabai, duo bawang, kunyit, kemiri, lengkuas, sereh dan udang rebon.
2. Masukkan bumbu halus kedalam wajan. Tambahkan santan dan air. Nyalakan api. Tunggu hingga mendidih sebentar.
3. Masukkan lele asap satu persatu kedalam kuah. Didihkan kurang lebih 10 menit agar kuah meresap kedalam daging ikannya. Aduk sesekali.
4. Tambahkan garam, gula dan penyedap hingga rasanya sesuai. Masukkan potongan petai. Didihkan lagi hingga bumbu sudah terasa matang.
5. Mangut lele siap dihidangkan dengan nasi hangat.

Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!