Anda sedang mencari ide resep mangut ikan asap pari (iwakpe) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan asap pari (iwakpe) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap pari (iwakpe), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut ikan asap pari (iwakpe) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut ikan asap pari (iwakpe) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Ikan Asap Pari (Iwakpe) menggunakan 18 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut Ikan Asap Pari (Iwakpe):

1. Ambil 1 kg ikan asap pari
2. Ambil 6 siung bawang merah
3. Ambil 5 siung bawang putih
4. Siapkan 5 cabai keriting merah
5. Gunakan 3 cabai rawit merah
6. Sediakan 2 cabai gendot hijau
7. Ambil 1 buah tomat ukuran sedang
8. Gunakan 1/2 sdt ketumbar
9. Siapkan 1/2 sdt merica butir/merica bubuk
10. Gunakan 4 butir kemiri sangrai
11. Ambil 1 ruas kunir/kunyit
12. Gunakan 1 ruas jahe geprek
13. Siapkan 1 ruas laos geprek
14. Ambil 1 batang serai ukuran besar geprek ikat
15. Siapkan 3 lembar daun salam
16. Siapkan 3 lembar daun jeruk purut
17. Ambil 1 bks santan instan (kara)
18. Gunakan secukupnya Garam, gula, penyedap rasa

Lihat ikan pari asap lumayan gede di pasar, langsung kepikiran bikin mangut santan deh. Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Lihat juga resep Ikan Pari asap cabe ijo enak lainnya.

Cara membuat Mangut Ikan Asap Pari (Iwakpe):

1. Ulek/blender halus bumbu, bawang merah, bawang putih, merica, cabai keriting merah, ketumbar, kemiri, kunir/kunyit, garam
2. Cabai rawit biarkan utuh saja tidak usah di haluskan (jadi kalau mau makan tinggal dipecah di dalam mangkuk saja), cabai gendot hijau dibuang bijinya agar tidak terlalu pedas.
3. Tumis/gongso bumbu sampai harum sembari masukan gula, penyedap rasa, serai geprek ikat, laos geprek, jahe geprek, daun salam, daun jeruk, cabai rawit utuh, cabai gendot hijau yg sudah dibuang bijinya, potongan tomat. Setelah harum masukan ikan asap/iwakpe lalu masukan santan dan beri air secukupnya sesuai selera (1/2 gelas belimbing). Masak hingga kuah agak menyusut dan bumbu menyerap pada ikan. Cek rasa, setelah rasa cocok siap dihidangkan dan nikmati dengan nasi hangat.

Mangut Iwak Pe / Ikan Pari Asap pengennya ikan asep manyung, tapi di jakarta susah banget dapetnya apa yg ada aja, berkali kali nanya ke kang sayur akhirnya di notice pas ada wkwkwk. Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Saat sudah mulai mendidih tambahkan santan. Untuk menambah cita rasa, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Tunggu hingga matang, lalu sayur mangut pun siap dihidangkan.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Ikan Asap Pari (Iwakpe) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!