Anda sedang mencari ide resep mangut lele asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele asap yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele asap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Lihat juga resep Mangut Lele Asap enak lainnya. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele asap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele Asap memakai 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut Lele Asap:

1. Ambil 2 buah lele asap
2. Gunakan Minyak untuk menumis
3. Siapkan 1 lembar daun jeruk
4. Gunakan 1 lembar daun salam
5. Siapkan 300 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
6. Sediakan 1 sdt garam
7. Sediakan 1 sdt gula
8. Siapkan 1 sdt kaldu jamur
9. Ambil Bumbu Halus:
10. Ambil 6 siung bawang merah
11. Sediakan 5 siung bawang putih
12. Ambil 2 buah cabe merah besar
13. Ambil 1 ruas kencur
14. Gunakan 1 ruas jahe
15. Gunakan 1 ruas kunyit
16. Ambil 1 sdt ketumbar halus
17. Ambil sedikit Minyak

Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Mangut lele asap khas Yogyakarta ini didominasi rasa gurih yang diselingi pedas-manis. Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya.

Cara menyiapkan Mangut Lele Asap:

1. Blender bumbu halus. Lalu tuumis hingga harum.
2. Tambahkan daun jeruk dan daun salam. Masukkan lele asapnya (sayang saat diambil tusuknya lele hancur).
3. Aduk perlahan hingga lele menyerap bumbu. Tambahkan garam, gula serta kaldu jamur.
4. Tambahkan sedikt air, tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan santan, tunggu hingga mendidih. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
6. Setelah matang, matikan kompor dan taburi kemangi. Selamat mencoba..

Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!