Sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut lele memakai 25 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mangut lele:

1. Ambil 500 gr lele dibersihkan
2. Siapkan 1 ikat kemangi
3. Ambil 1 bungkus santan instan dilarutkan dengan 500 ml air
4. Siapkan Bumbu rendaman lele
5. Siapkan 3 siung bawang putih
6. Sediakan 1 sdt garam
7. Ambil Ditambah ketumbar dan jeruk nipis
8. Ambil Bumbu halus
9. Siapkan 5 cabe merah besar
10. Siapkan 5 cabe keriting
11. Gunakan 2 butir kemiri
12. Ambil 4 siung bawang putih
13. Sediakan 1 ruas jari kunyit
14. Sediakan Bumbu cemplung
15. Siapkan 5 siung bawang merah iris tipis
16. Sediakan 2 lembar daun jeruk
17. Siapkan 1 lembar daun salam
18. Sediakan 1 iris laos geprek
19. Siapkan 1 ruas jari jahe geprek
20. Gunakan 1 batang sereh geprek
21. Gunakan 6 rawit ijo utuh
22. Gunakan 1 buah tomat potong2
23. Sediakan 1 sdm gula merah
24. Siapkan Garam, merica, kaldu jamur
25. Sediakan b

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut lele:

1. Goreng lele sampai kering
2. Tumis bawang merah iris dan bumbu halus
3. Masukkan laos, sereh, jahe, daun salam, daun jeruk, masak sampai bumbu matang dan tekstur pecah
4. Tambahkan 100 ml air masak sampai mendidih
5. Masukkan gula merah, garam merica dan kaldu jamur
6. Tuang santan masak sampai mendidih (kecilkan api sambil santan diaduk supaya tidak pecah)
7. Masukkan lele, kemangi, cabe rawit dan tomat lalu masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut
8. Siap disajikan

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!