Lagi mencari ide resep mangut ikan asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan asap yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mangut ikan asap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut ikan asap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut ikan asap memakai 20 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut ikan asap:

1. Sediakan 5 potong ikan asap
2. Gunakan 4 siung bawang putih
3. Ambil 7 siung bawang merah
4. Siapkan 1 ruas kencur
5. Sediakan 1 ruas jahe
6. Sediakan Seiiris tipis kunyit
7. Sediakan 2 cabe merah
8. Ambil 15 cabe rawit
9. Gunakan 2 lembar daun salam
10. Sediakan 3 lembar daun jeruk
11. Sediakan 1 ruas lengkuas
12. Siapkan 7 mata pete
13. Ambil 1 tomat mengkal
14. Gunakan 1 tomat merah
15. Sediakan 1 ikat kemangi
16. Gunakan 100 gr kelapa parut
17. Ambil 500 ml air
18. Sediakan 1 sdm gula merah
19. Siapkan Garam
20. Sediakan Kaldu jamur/kaldu bubuk

Mangut ikan adalah menu makanan yang memiliki citarasa khas. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut ikan asap:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan
2. Haluskan dulu duo bawang, cabe merah dan sebagian cabe rawit, jahe, kunyit dan kencur. Geprek lengkuas dan siapkan daun salam.
3. Kelapa parut dibuat santan kental dan encer.
4. Iris cabe hijau. Belah dua tomat kemudian potong kasar. Kupas pete
5. Panaskan minyak. Tumis dulu bumbu halusnya. Aduk bentar, masukkan lengkuas,daun jeruk dan daun salam
6. Setelah bumbu harum, tuangkan santan encernya. Tunggu hingga mendidih.
7. Setelah santan mendidih, masukkan cabe rawit, tomat dan cabe hijau
8. Setelah itu masukkan ikan asapnya. Dan sebagian pete supaya rasa petenya nendang. Sisakan sebagian pete di akhir supaya tetap renyah sekalian buat lalapan. Masak dengan api kecil supaya ikan asapnya empuk.
9. Jika santan encer sudah menyusut masukkan gula merah, sedikit garam dan kaldu jamur/kaldu bubuk. Tuangkan santan kental. Aduk rata sekaligus koreksi rasa.
10. Siapkan kemangi dan sisa cabe rawit, tomat dan pete. Masukkan sesaat akan diangkat
11. Layukan sebentar. Selanjutnya matikan api dan siap disajikan

Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut ikan asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!