Anda sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut lele memakai 22 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut lele:

1. Sediakan 1/5 kg lele sedang
2. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek
3. Ambil 1 batang serai geprek
4. Ambil 2 buah Daun salam
5. Ambil 3 buah Daun jeruk
6. Gunakan 1 ikat daun kemangi
7. Siapkan 1 liter air (secukupnya)
8. Ambil Santan (saya pakai kara segitiga)
9. Siapkan Garam, penyedap ras, gula merah
10. Gunakan Bahan iris :
11. Ambil 1 buah tomat, potong
12. Siapkan 3 cabe hijau, iris
13. Sediakan 3 cabe merah, iris
14. Ambil Bumbu halus :
15. Sediakan 10 buah cabe rawit
16. Siapkan 1 buah cabe merah
17. Gunakan 6 buah bawang merah
18. Sediakan 3 buah bawang putih
19. Siapkan 1 ruas jahe
20. Gunakan 1 ruas kunyit
21. Ambil 1 ruas kencur
22. Siapkan 2 butir kemiri

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Cara menyiapkan Mangut lele:

1. Panaskan minyan dalam wajan, tumis bumbu halus beserta salam,sereh,lengkuas. Setelah wangi tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
2. Setelah mendidih masukan santan,aduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah santan mendidih masukan tomat dan cabe iris. Tunggu sampai tomat layu
3. Setelah tomat layu masukan lele, tambahkan garam,penyedap rasa, dan gula merah. Koreksi rasa. Setelah pas rasanya masukan daun kemangi. Angkat dan sajikan.

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!