Lagi mencari ide resep mangut ikan asap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan asap yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut ikan asap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mangut ikan asap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mangut Ikan Asap memakai 23 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut Ikan Asap:

1. Ambil 4 potong ikan asap tongkol
2. Gunakan 4 potong ikan asap pari
3. Ambil 5 buah tahu, potong dadu dan goreng
4. Sediakan 1 buah tempe, potong dadu
5. Gunakan 400 ml santan kental
6. Ambil 700 ml santan encer
7. Gunakan sesuai selera Garam
8. Sediakan sesuai selera Gula
9. Gunakan sesuai selera Lada bubuk
10. Sediakan Bumbu halus
11. Ambil 3 buah cabai merah keriting
12. Gunakan 7 siung bawang merah
13. Sediakan 3 siung bawang putih
14. Gunakan 4 cm kunyit
15. Ambil 1 sdt ketumbar
16. Siapkan 5 buah kemiri
17. Gunakan Bumbu iris & geprek
18. Sediakan 30 buah cabai rawit hijau, iris tipis
19. Ambil 2 buah tomat, iris
20. Ambil 5 cm lengkuas, geprek
21. Sediakan 5 cm jahe, geprek
22. Siapkan 2 lembar daun salam
23. Siapkan 2 lembar daun jeruk

Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Ikan Asap:

1. Tumis bahan-bahan untuk bumbu halus.
2. Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender.
3. Tumis cabai rawit hijau, sisihkan.
4. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan ikan asap, tahu, dan tempe juga.
5. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, cabai yg sudah di tumis, & tomat.
6. Tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan santan kental.
7. Masak terus hingga mendidih & matang.
8. Mangut siap dinikmati.

Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut ikan asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!