Sedang mencari ide resep mangut ikan asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan asap yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut ikan asap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut ikan asap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Ikan Asap memakai 21 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut Ikan Asap:

1. Sediakan 7 potong ikan asap (saya pakai pari)
2. Gunakan 5 potong tahu kulit
3. Gunakan 2 buah cabai hijau besar, iris tebal
4. Sediakan 2 buah cabai merah keriting, iris
5. Gunakan 7 cabai rawit utuh (sesuai selera)
6. Ambil 2 sdm gula jawa
7. Gunakan secukupnya Kemangi
8. Siapkan 1 1/2 sachet santan diencerkan
9. Gunakan secukupnya Air
10. Sediakan 2 lembar Salam
11. Siapkan 1 batang sereh, geprek
12. Sediakan Lengkuas, geprek
13. Ambil secukupnya Garam
14. Sediakan Secukupnya kaldu jamur / royco ayam
15. Ambil Bumbu halus
16. Gunakan 1 sdt ketumbar
17. Sediakan 8 siung bawang merah
18. Ambil 4 siung bawang putih
19. Siapkan 3 cm kencur
20. Ambil 2 cm kunyit
21. Gunakan 3 butir kemiri

Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.

Cara menyiapkan Mangut Ikan Asap:

1. Goreng ikan asap sebentar, tidak perlu terlalu kering karena hanya agar tidak terlalu bau asap
2. Haluskan bumbu-bumbu. Iris-iris bahan pelengkap lainnya
3. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas dengan sedikit minyak. Gunakan api kecil agar tidak gosong
4. Setelah harum, masukkan air dan tunggu sebentar
5. Masukkan santan, aduk-aduk dan tunggu sampai meletup-letup. Perlu diaduk agar santan tidak pecah yaa
6. Masukkan gula jawa, garam, dan penyedap
7. Masukkan ikan asap dan tahu, aduk-aduk sambil diicipi. Pastikan santannya matang (tidak bau santan lagi) dan ikan asap juga sudah terasa gurih
8. Masukkan bahan-bahan pelengkap lainnya. Di sini, saya menggunakan cabai rawit utuh agar semua orang bebas pilih mau pedes atau enggak
9. Masukkan kemangi yang sudah dipetiki, aduk-aduk
10. Tunggu sampai bumbu benar-benar terserap. Tapi jangan sampai kuah menyusut ya, soalnya kuahnya guriih banget
11. Voila! Siap dinikmati bersama keluarga tercinta!

Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mangut Ikan Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!