Sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mangut lele sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mangut Lele menggunakan 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mangut Lele:

1. Ambil 1 kg ikan lele
2. Siapkan 6 potong tahu
3. Gunakan 400 ml santan sedang
4. Siapkan Air matang
5. Ambil 2 sdm minyak goreng
6. Siapkan 2 buah terong ijo
7. Sediakan Bumbu:
8. Gunakan 5 buah cabe kriting
9. Ambil 15 buah cabe rawit merah
10. Gunakan 5 buah cabe hijau
11. Gunakan 5 siung bawang merah
12. Ambil 3 siung bawang putih
13. Siapkan 3 lembar daun salam
14. Sediakan 4 lembar daun jeruk
15. Ambil Seruas ibu jari laos (geprek)
16. Siapkan 1 batang sereh (geprek)
17. Gunakan Seruas ibu jari kencur
18. Sediakan 1 buah tomat ukuran besar
19. Gunakan Gula
20. Siapkan Garam
21. Ambil Totole kaldu jamur
22. Sediakan 1 papan pete
23. Siapkan 1 ikat kecil daun kemangi

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Cara membuat Mangut Lele:

1. Cuci ikan lele sampai bersih,lalu goreng hingga matang.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe kriting, cabe rawit merah, dan kencur.
3. Iris cabe hijau dan 2 siung bawang merah.
4. Tumis irisan bawang merah dan cabe hijau, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan laos, daun salam, sereh dan daun jeruk.
5. Tuang santan dan air masak hingga mendidih.
6. Masukkan ikan, tahu, irisan tomat dan irisan terong. Beri garam gula dan totole, aduk-aduk lalu koreksi rasa.
7. Masukkan pete (boleh pakai boleh tidak tergantung selera) dan daun kemangi. Setelah matang merata matikan kompor dan angkat lalu sajikan

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!