Lagi mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut lele menggunakan 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut lele:

1. Gunakan 1/2 kg Lele
2. Sediakan Santan
3. Ambil Serai
4. Sediakan 2 ruas Lengkuas
5. Siapkan 1 lembar daun salam
6. Siapkan 2 lembar daun jeruk
7. Sediakan daun kemangi
8. Siapkan 1 buah tomat
9. Siapkan cabe rawit (diutuhkan untuk bahan cemplung)
10. Siapkan bumbu halus :
11. Siapkan 10 biji bawang putih
12. Gunakan 8 biji bawang merah
13. Siapkan 15 biji cabe rawit
14. Siapkan 2 biji cabe merah besar
15. Siapkan 2 biji kemiri
16. Siapkan 1 sdt Ketumbar
17. Siapkan 1 ruas jahe
18. Sediakan 1 ruas kunyit
19. Sediakan 1 ruas kencur
20. Gunakan Lada
21. Ambil garam
22. Gunakan Merica bubuk

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Langkah-langkah membuat Mangut lele:

1. Rendam lele dengan bawang yg dihaluskan dan garam sebelum digoreng. Selanjutnya goreng lele hingga sedikit kering
2. Setelah bumbu semua dihaluskan, masukkan ke minyak goreng sedikit. Masak hingga matang. Masukkan seluruh bumbu utuh.
3. Setelah bumbu halus matang, masukkan air secukupnya. Masukkan bumbu garam, gula, merica. Tunggu hingga mendidih dan cicipi rasanya.
4. Apabila rasanya sudah pas, masukkan santan. Aduk kuah agar santan tidak pecah hingga mendidih.
5. Terakhir masukkan lele dan daun kemangi. Masak sebentar lalu matikkan kompor
6. Mangut lele siap dihidangkan

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!