Anda sedang mencari ide resep mangut ikan asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan asap yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut ikan asap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut ikan asap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Ikan Asap memakai 15 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut Ikan Asap:

1. Ambil 2 Tusuk Ikan Asap (sy pakai ikan patin asap 1 tusuk = 5 potong)
2. Sediakan 10 bh Cabe Rawit atau sesuai selera (saya 5 bh dihaluskan 5 bh dibiarkan utuh)
3. Gunakan 5 bh Cabe Ijo (iris tipis)
4. Gunakan 5 bh Cabe Merah Besar (iris tipis)
5. Siapkan 10 butir Bawang Merah (boleh iris tipis boleh dihaluskan)
6. Gunakan 5 siunv Bawang Putih (boleh iris tipis boleh dihaluskan)
7. Ambil 2 cm Kencur (dihaluskan)
8. Ambil 1 ruas jari Kunyit (dihaluskan)
9. Gunakan 2 cm Lengkuas (geprek)
10. Siapkan 2 lembar Daun Salam
11. Siapkan 2 bh tomat hijau (potong kecil)
12. Gunakan secukupnya Garam
13. Gunakan secukupnya Gula
14. Sediakan Kaldu bubuk
15. Ambil 800-1000 ml Santan Cair

Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.

Cara menyiapkan Mangut Ikan Asap:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, kencur dan kunyit, daun salam dan lengkuas
2. Masukkan irisan cabe, tumis hingga harum.
3. Kemudian masukkan santan dan bumbu2 lain. Masak hingga mendidih.
4. Setelah mendidih kecilkan api kemudian masukkan ikan asap. Koreksi rasa. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap
5. Sesaat sebelum api dimatikan masukkan tomat.
6. Siap disajikan dengan nasi hangat.

Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Ikan Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!