Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mangut lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele memakai 24 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mangut Lele:

1. Ambil 1/2 kg lele
2. Sediakan 2 ruas lengkuas (digeprek)
3. Gunakan 1 ruas jahe (digeprek)
4. Gunakan 1 ruas kencur (digeprek)
5. Ambil 1 lembar daun salam
6. Siapkan 2 lembar daun jeruk
7. Ambil 1 buah tomat (dipotong jadi 8)
8. Sediakan 1 batang sereh (digeprek)
9. Siapkan secukupnya Merica bubuk
10. Sediakan secukupnya Penyedap rasa
11. Gunakan secukupnya Kunyit bubuk
12. Gunakan secukupnya Santan
13. Sediakan secukupnya Kemangi
14. Sediakan Cabai rawit merah secukupnya (bahan cemplung utuh)
15. Siapkan Air
16. Gunakan Bumbu dihaluskan:
17. Sediakan 8 biji cabai rawit merah
18. Siapkan 2 biji cabai merah keriting
19. Siapkan 10 siung bawang putih
20. Ambil 4 siung bawang putih (untuk bumbu lele sebelum digoreng)
21. Siapkan Garam (untuk bumbu lele sebelum digoreng)
22. Sediakan 8 siung bawang merah
23. Sediakan Ketumbar
24. Siapkan 2 biji kemiri

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele:

1. Rendam lele dengan bawang putih yg dihaluskan dan garam selama 20-30 menit
2. Goreng lele di minyak yang sangat panas agar lele langsung kering, apabila minyak tidak terlalu panas nanti lele akan hancur, goreng setengah kering
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, kemudian masukkan lengkuas, jahe, kencur, daun salam,daun jeruk, dan sereh
4. Kemudian masukkan air secukupnya, tambahkan penyedap rasa, merica bubuk, kunyit bubuk, dan cabai rawit utuh
5. Tes rasa, apabila sudah pas, tambahkan santan, aduk terus agar santan tidak pecah hingga mendidih
6. Tuang lele dan kemangi, aduk hingga rata dan mendidih. Siap untuk dihidangkan

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!