Sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele memakai 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mangut Lele:

1. Sediakan 3 ekor ikan lele
2. Siapkan Segenggam daun melinjo/ daun kemangi (optional)
3. Sediakan 6 buah cabe rawit utuh (sesuaikan selera aja ya)
4. Gunakan Seruas lengkuas, geprek
5. Ambil 1 batang sereh, geprek
6. Ambil 1 lembar daun salam
7. Siapkan 2 lembar daun jeruk
8. Gunakan secukupnya Garam, lada, penyedap, gula merah
9. Sediakan secukupnya Air
10. Siapkan Minyak goreng
11. Sediakan 3 sdm santan (saya pakai 3 sdm fiber cream)
12. Ambil Bumbu halus
13. Ambil 5 siung bawang merah
14. Siapkan 3 siung bawang putih
15. Ambil 1 butir kemiri
16. Ambil 1 sdt ketumbar
17. Siapkan 2 buah cabai merah
18. Gunakan 1 ruas kencur
19. Sediakan 1 ruas kunyit

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele:

1. Bersihkan ikan, beri garam dan lada diamkan 10 menit
2. Goreng ikan sampai matang (tips agar minyak tidak nyiprat saat menggoreng, bisa masukan sedikit tepung beras/maizena/terigu ke minyak saat minyak sudah panas)
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Aduk rata sampai matang sempurna
4. Masukan air dan santan, aduk agar santan tidak pecah. Bumbui dengan gula merah, lada, garam, dan penyedap secukupnya.
5. Masukan ikan lele goreng, aduk kembali
6. Terakhir masukan daun melinjo/daun kemangi. Masak sampai air agak menyusut dan bumbu meresap.
7. Tes rasa, dan sajikan.

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!