Sedang mencari ide resep mangut lele asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele asap yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mangut lele asap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Lihat juga resep Mangut Lele Asap enak lainnya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele asap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele Asap memakai 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mangut Lele Asap:

1. Ambil 5 ekor ikan lele asap
2. Sediakan 5 buah cabe hijau besar iris
3. Sediakan 3 lembar daun jeruk
4. Siapkan 3 ruas lengkuas, geprek
5. Siapkan 1 lembar daun salam
6. Ambil 8 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
7. Ambil 2 bungkus santan kemasan ukuran 65ml
8. Ambil 800 ml Air
9. Sediakan Minyak untuk menumis
10. Siapkan secukupnya Gula merah, gula pasir, garam
11. Sediakan Bumbu Halus :
12. Gunakan 8 siung bawang merah
13. Ambil 3 siung bawang putih
14. Siapkan 2 butir kemiri
15. Sediakan 2 ruas kencur
16. Sediakan 2 ruas kunyit
17. Siapkan 1 ruas jahe
18. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
19. Gunakan Sejumput terasi bakar

Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Mangut lele asap khas Yogyakarta ini didominasi rasa gurih yang diselingi pedas-manis. Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial.

Cara menyiapkan Mangut Lele Asap:

1. Cuci bersih lele asap, sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan cabe hijau, daun jeruk, daun salam, lengkuas.
3. Masukkan air dan santan. Didihkan, masukkan garam, gula merah dan gula pasir.
4. Masukkan cabe rawit merah dan lele asap. Masak sampai santan agak berkurang, lele matang, dan bumbu meresap.

Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini. Bisa juga Anda tambahkan tahu dan tempe jika suka.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele asap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!