Cara Gampang Membuat Mangut Kepala Manyung Semarangan yang Enak Banget | Resep Bunda Anti Gagal

Cara Gampang Membuat Mangut Kepala Manyung Semarangan yang Enak Banget

Emily Baldwin   08/10/2020 07:36

Mangut Kepala Manyung Semarangan
Mangut Kepala Manyung Semarangan

Lagi mencari inspirasi resep mangut kepala manyung semarangan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut kepala manyung semarangan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays. It is a rich, thick seasoned curry-like dish. that is very spicy to some people but even then you can hardly stop eating it. Resep Mangut Kepala Manyung Semarangan ala Bu Fat.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala manyung semarangan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut kepala manyung semarangan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mangut kepala manyung semarangan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mangut Kepala Manyung Semarangan memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut Kepala Manyung Semarangan:
  1. Siapkan 3 ikan asap kepala manyung ukuran sedang (kukus kurleb 15menit)
  2. Gunakan 200 ml santai kental (aku pke santan roseb*and)
  3. Ambil Bumbu halus
  4. Siapkan 6 siung bawang merah
  5. Siapkan 4 siung bawang putih
  6. Ambil 7 bh cabe merah
  7. Gunakan 3 bh kemiri (sangrai dulu)
  8. Ambil secukupnya Garam
  9. Sediakan Bumbu iris dan geprek
  10. Gunakan 3 siung bawang merah
  11. Gunakan 2 siung bawang putih
  12. Gunakan 10-15 bh cabe rawit (jika suka pedas)
  13. Siapkan 3 ruas jari laos
  14. Siapkan 4 helai daun salam
  15. Ambil 6 helai daun jeruk
  16. Sediakan 2 buah tomat
  17. Ambil 1,5 blok gula jawa (ukuran kecil)
  18. Siapkan 1 helai daun loncang(daun bawang)
  19. Sediakan Pelengkap
  20. Gunakan secukupnya Gula, garam, penyedap

Nasimah tidak hanya menyediakan Mangut Kepala manyung tapi juga mangut belut. Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays. Bila sobat penggemar kuliner pedas, bersantan dan sedang berkunjung ke kota Semarang menggunakan moda transportasi pesawat terbang, mampir lah ke warung Jawa Bu Ana (Google Maps : Warung Bu Anna). Di Semarang, ada satu kuliner mangut yang cukup legendaris, yaitu mangut kepala ikan manyung Warung Bu Fat di Jalan Ariloka, Kelurahan Krobokan, Semarang Barat.

Cara membuat Mangut Kepala Manyung Semarangan:
  1. Giling/blender semua bahan bumbu halus, kemudian iris bumbu2 iris
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yg diiris sampai harum, setelah harum masukan bumbu halus kemudian tumis hingga matang. Tambahkan sedikit air kemudian masukan daun salam, daun jeruk dan laos dan gula jawa. Tumis hingga harum.
  3. Setelah semua bumbu harum, tambahkan santan kental yang telah diencerkan dgn 1 liter air. Aduk hingga mendidih dan jangan sampai santan pecah.
  4. Setelah mendidih, masukan kepala manyung, masak hingga bumbu meresap (20-30menit) dan santai mengental. Diaduk perlahan agar ikan tidak hancur. Masukan irisan cabe rawit dan tomat disela bumbu meresap. Tambahkan gula garam dan penyedap, kemudian koreksi rasa.
  5. Selesai, sajikan dengan taburan irisan daun loncang dan bawang goreng. Selamat mencoba

A photo posted by shinta amalia. Kepala ikannya lembuut, dan itu bumbu yaaa, diolesin merata di kepala Manyung , endeeeus meresap sampai ke dalam-dalam. Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;). Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Kepala Manyung Semarangan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

©2021 Resep Bunda Anti Gagal - All Rights Reserved